Supplies
- 3 jalapeños enteros
- 1 jalapeño cortado en aros
- 1 pote de queso crema
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 4 cebollas verdes en rodajas finas y más para decorar
- 8 rebanadas de tocino cocido picado
- 2 1/2 tazas de queso tipo danbo
- 2 rollos de masa de pizza
- 6 cdas. de mantequilla derretida
- Aderezo a elección para servir
Pasos
- Precalentar el horno a 170ºC. Pincelar un molde para pan con mantequilla derretida.
- Asar 3 jalapeños directamente sobre las llamas de la hornalla y girar hasta que todos los lados estén carbonizados.
- Colocarlos en un bowl, cubrir con un film y dejar reposar durante 10 minutos.
- Retirarlos y con un cuchillo quitar la piel carbonizada y desechar las semillas. Picar finamente.
- Añadirlos un bowl grande y agregar el queso crema, la salsa de tomate, las cebollas, el tocino y la mitad del queso tipo danbo. Mezclar hasta que esté suave y esponjoso.
- Cortar la masa de pizza en 15 cuadrados del mismo tamaño. Pincelar los cuadrados con mantequilla derretida.
- Extienda la mezcla anterior de manera uniforme sobre la masa y espolvorear con un cuarto del queso restante.
- Cubrir con ruedas de jalapeño y luego espolvorear con el queso restante. Hornear durante 40 a 50 minutos en el molde preparado hasta que esté dorada la masa.
- Dejar enfriar brevemente, luego dar vuelta sobre una fuente para servir.
- Servir con aderezo a elección.
Supplies
- Para la masa de pan:
- 2 1/2 cdas. de levadura activa seca
- 2 cdtas. de azúcar
- 1 1/4 tazas de agua tibia
- 2 1/2 tazas de harina
- 1 cda. de sal
- Pollo:
- 1 pollo entero deshuesado
- 4 cdas. de mantequilla
- 3 cdas. de romero picado
- 3 cdas. de tomillo picado
- 220 gr. de jamón
- 280 gr. de queso suizo en fetas
- Sal y pimienta para probar
Pasos
- Para la masa de pan: en un bowl grande, mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se haya activado. Agregar la harina de a poco. Agregar la sal, cubrir el bowl con un repasador, y dejar que leve en un lugar cálido durante una hora o hasta que duplique su tamaño.
- Cuando la masa haya duplicado su tamaño, retirarla a una superficie enharinada y darle forma de bola, volver a introducirla al bowl y dejar que suba una vez más hasta que duplique su tamaño, aproximadamente una hora.
- Para el pollo: Introducir debajo de la piel del pollo deshuesado 4 cubitos de manteca con romero y tomillo. Condimentar con sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellenar el pollo con las fetas de jamón y queso.
- Colocar la masa sobre una fuente para horno y colocar el pollo en el centro de la masa. Doblar la masa por encima del pollo, cubriéndolo por completo. Pincelar con huevo batido.
- Hornear a 360 grados por 1 ½ horas.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- Para la masa:
- 1 taza de leche
- 2 paquetes de levadura
- 1/2 cdta. + 1 cda. de azúcar
- 3 tazas de harina
- 1 cdta. de sal
- 110 gr. de mantequilla cortada en 8 piezas
- 1/2 taza de aceite de oliva, para pincelar
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- Para el relleno de queso:
- 560 gr. de mozzarella rallada
- 340 gr. de queso feta
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
- 1/2 cdta. de pimienta negra
- 1/2 cdta. de hojuelas de chile
- Jugo de 1 limón
- 1 cda. de perejil picado
- Para el relleno de tomate:
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de queso feta
- 2 cdas. de perejil picado
- Ralladura y jugo de un limón
- 1 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
Pasos
- Para la masa: calentar la leche a 110ºC. En un bowl, agregar 1/2 taza de leche y espolvorear levadura y 1/2 cdta. de azúcar sobre la leche y revolver para disolver. Dejar reposar durante 10 minutos, luego agregar la leche restante.
- En un bowl, agregar 3 tazas de harina y hacer un pozo en el centro. Agregar la levadura y el azúcar y la mantequilla restantes. Revolver hasta que se forme una bola y amasar durante 10 minutos. Colocar en un bowl enmantecado y cubrir con un film. Dejar reposar 1 hora hasta que duplique su tamaño.
- Para el relleno: en un bowl combinar la mozzarella y el queso feta. Agregar el aceite de oliva, sal, pimienta, hojuelas de chile, perejil y limón. Reservar. En otro bowl, mezclar los tomates, el perejil, el limón, el aceite de oliva y la sal y reservar. Dividir la masa por la mitad.
- Estirar cada mitad de la masa en un círculo grande.
- Transferir a una bandeja de horno con papel antiadherente. Con un bowl marcar el centro de la masa presionando hacia abajo. Comenzar colocando el relleno de queso en el círculo central y hacer un anillo alrededor del exterior del círculo.
- Dejar espacio entre el círculo central, el anillo exterior y el borde de la masa.
- Estirar la segunda masa redonda para que quede sobre la otra.
- Con un tenedor sellar las dos masas juntas. Pincelar con aceite de oliva y cortar en 16 partes. Girar cada corte por la mitad y presionar contra la base.
- Pincelar nuevamente con aceite de oliva y hornear 30-35 minutos. Servir y disfrutar!