Supplies
- 1 pote de mermelada de frambuesas
- 200 gr. de harina 0000
- 90 gr. de azúcar impalpable/ glas
- 120 gr. de mantequilla
- 2 yemas
- Esencia de vainilla cantidad necesaria
- Mermelada de frambuesa c/n
- Azúcar impalpable/glas c/n
Pasos
- Realizar la masa, batiendo la manteca junto al azúcar. Incorporar la esencia e integrar batiendo. Luego incorporar las yemas, batir hasta unir.
- Tamizar la harina e integrar con espátula hasta unir bien la masa.
- Colocar sobre papel film y estirar a 3 mm. Cortar con un cortante de 5 cm, porciones de la masa dejándola sobre el film. Llevar al freezer, hasta que estén bien rígidas las masas cortadas.
- Para obtener las tapas: sacar del freezer, cortar el centro, y poner sobre una placa que llevaremos nuevamente al freezer.
- Para obtener las bases: sacar del freezer, despegar las masas y colocarlas en una placa y llevar nuevamente al frío hasta que esté la masa muy fría.
- Precalentar el horno a 170-180ºC.
- Hornear, hasta que la base esté cocida.
- Armado: Sobre las tapas, esparcir azúcar impalpable. Y sobre las bases untar con el dulce o mermelada de elección. Unir la base con la tapa.