Supplies
- 1 kg. de queso brie entero
- 1 cda. de mantequilla
- 1 cda. de harina
- 250 ml. de leche
- 1 cda. de mostaza
- 150 gr. de fideos macarrones cocidos
- 1 tapas de masa hojaldrada
- Huevo batido
- Sal
Pasos
- Cortar la parte superior del brie, justo debajo de la corteza. Reservar la tapa, luego usar una cuchara para sacar la mayor cantidad posible de queso del interior, dejando un centímetro aproximadamente alrededor de los bordes.
- En una sartén formar la salsa bechamel con mantequilla, harina, leche, y mostaza. Añadir el queso brie retirado al principio.
- Una vez combinados, incorporar la pasta previamente cocida.
- Colocar la preparación de macarrones y bechamel dentro de la corteza de queso.
- Envolver el queso relleno con la masa hojaldrada. Pincelar con huevo batido los bordes y la superficie y asegurarlos presionando con un tenedor.
- Hornear a 180º 30 minutos.
- ¡Servir y disfrutar!
Supplies
- 250 gr. de queso cheddar blanco
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de harina
- 600 ml. de leche
- 1 cda. de pasta de curry
- 250 gr. de mozzarella
- 250 gr. de pasta cocida
- Tortillas de maíz picadas
- Perejil picado
- Comino
- 1 chile picado
- 50 gr. de queso parmesano
Pasos
- Derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola. Agregar la harina y revolver, cocinando por unos minutos.
- Poco a poco, añadir la leche para formar la salsa bechamel. Cocinar por 5 minutos o hasta que la salsa se espese.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 200º.
- Retirar la salsa de la cacerola, agregar la pasta de curry junto con el queso cheddar y la mozzarella y revolver hasta que esté bien combinada y derretida.
- Agregar la pasta cocida a la salsa y mezclar bien. Transferir a una fuente para horno
- Mientras tanto en un bowl combinar las tortillas, el perejil, el comino, el chile y el queso parmesano.
- Espolvorear la mezcla sobre la pasta y enviar al horno durante 10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Supplies
- 100 gr. de nachos⠀
- 500 gr. de macarrones⠀
- 40 gr. de mantequilla⠀
- 40 gr. de harina ⠀
- 600 ml. de leche⠀
- 250 gr. de queso cheddar, rallado⠀
- 200 gr. de queso taleggio⠀
- 2 huevos enteros⠀
- 250 gr. de mozzarella en rodajas⠀
- 50 gr. de mozzarella, rallada⠀
Pasos
- Engrasar un molde con mantequilla y luego agregar los nachos triturados, reservando un puñado para más adelante.⠀
- Mover el molde para que se adhieran a la mantequilla y cubran todo el interior. Reservar.⠀
- Precalentar el horno a 180ºC.⠀
- Para la salsa bechamel: derretir la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande. Agregar la harina y revolver para formar, cocinando por unos minutos.⠀
- Poco a poco agregar la leche. Cocinar por 10–15 minutos hasta obtener una salsa espesa y suave.⠀
- Agregar los quesos y revolver hasta que esté bien combinado y derretido. Retirar el fuego y luego agregar los huevos y revolver para combinar.⠀
- Añadir los macarrones cocidos y mezclar bien. Transferir la mitad al recipiente y presionar hacia abajo.⠀
- Agregar rebanadas de mozzarella alrededor de todo el molde y luego cubrir con la pasta y la salsa restantes.⠀
- Hornear durante 25 a 30 minutos.⠀
- Cocinar hasta que el queso esté dorado y burbujeando. Dejar que se enfríe durante 10 a 15 minutos, luego servir en rodajas.⠀