food
Macarons Coloridos
Cuando nos preguntan si hay recetas que conmueven por su belleza... les mostramos esta receta.
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Macarons Coloridos
Cuando nos preguntan si hay recetas que conmueven por su belleza... les mostramos esta receta.
Supplies
- 2 claras de huevo
- 1 pizca de sal
- 50 gr. de azúcar glas
- 1-2 gotas de colorante rosa
- 75 gr. de almendras molidas y tamizadas
- 125 gr. de azúcar impalpable
- Buttercream
- Mermelada de fresa o frambuesa
- Glaseado (300 gr. de azúcar glas con 1 cda. de jugo de limón disueltos en agua)
- Granas rosas y celestes
Pasos
- Precalentar el horno a 120ºC.
- Batir en un bowl las claras de huevo a punto nieve, añadir una pizca de sal y el azúcar glas y el colorante rosa. Mezclar para combinar.
- Añadir las almendras molidas tamizadas y el azúcar impalpable también tamizado. Mezclar.
- Colocar la mezcla en una manga de pastelería y hacer las tapas de los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente. Golpear para asentar.
- Hornear 15 minutos a 140º
- Dejar enfriar y colocar con una manga de pastelería el buttercream sobre una de las tapas del macaron y añadir una cucharada de mermelada. Luego colocar la otra tapa por encima.
- Pasar los macarons por el glaseado y luego por las granas.
- ¡Servir y disfrutar!