FOOD

Macarons Cookies & Cream

Cómo los ves acompañados de un café? Nosotros estamos en eso ☕️

FOOD

Macarons Cookies & Cream

Cómo los ves acompañados de un café? Nosotros estamos en eso ☕️

Ingredientes

  • Para los macarons:
  • 300 gr. de azúcar glas
  • 300 gr. de almendras molidas
  • 110 gr. de claras
  • 75 gr. de agua
  • 300 gr. de azúcar
  • 110 gr. de claras de huevo
  • 115 gr. de oreo molidas
  • Para el relleno:
  • 300 gr. de chocolate blanco
  • 100 gr. de crema de leche
  • 3 cdtas. de oreo molidas
  • Mini oreo c/n

Pasos

  1. Para los macarons: combinar el azúcar glas y las almendras molidas. Añadir las claras de huevo y mezclar en un bowl. Reservar.
  2. En una olla, llevar el agua y el azúcar a 115ºC. Mientras tanto, batir las claras a punto nieve y sin dejar de batir añadir el jarabe de agua y azúcar.
  3. Mezclar el merengue con la preparación anterior y colocarlo en una manga.
  4. Formar los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente y espolvorear las oreos molidas por encima.
  5. Golpear sobre la mesa para asentar.
  6. Hornear 8 minutos a 160ºC
  7. Para el relleno: combinar la crema de leche con el chocolate blanco y derretir en el microondas.
  8. Añadir las oreo molidas y mezclar. Dejar enfriar.
  9. Colocar en una manga y rellenar los macarons.
  10. Insertar una mini oreo en el centro, y tapar con la segunda tapa.
  11. Servir y disfrutar!