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Macarons Unicornio
La palabra irresistible se creó por recetas como esta
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Macarons Unicornio
La palabra irresistible se creó por recetas como esta
Supplies
- ra las tapas de los macarons:
- 300 gr. de almendras molidas
- 300 gr. de azúcar glas
- 110 gr. de claras de huevo
- Para el merengue:
- 300 gr. de azúcar
- 75 gr. de agua
- 110 gr. de claras de huevo
- Esencia de vainilla
- Para el relleno:
- 1 taza de buttercream
- 4 gotas de colorante rosa
- Azúcar
- Extras:
- 4 gotas de colorante azul
- 4 gotas de colorante violeta
- 4 gotas de colorante rosa
- Granas
Pasos
- Procesar las almendras molidas y el azúcar glas. Añadir las claras de huevo y mezclar para combinar. Reservar.
- Preparar el merengue batiendo las claras de huevo a punto nieve, y sin dejar de batir añadir bien pegado a la pared del bowl el agua y el azúcar a 118ºC. Continuar batiendo hasta obtener picos.
- Combinar el merengue con la preparación anterior de almendras y azúcar.
- Dividir la mezcla en tres bowls. Teñir uno de azul, uno de violeta y uno de rosa. Colocar los tres colores en tres mangas distintas y a su vez a las tres mangas colocarlas en una manga más grande.
- Realizar los macarons sobre una bandeja con papel antiadherente.
- Golpear sobre la mesa para asentar.
- Espolvorear las granas por encima.
- Hornear 12 minutos a 180ºC
- Para el relleno, mezclar el buttercream junto al azúcar y al colorante rosa.
- Colocarlo en una manga y formar los macarons con las tapas ya horneadas.
- Servir y disfrutar!