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Macarrones con Queso Picantes ¡en una sola olla!

Ensuciar solo una olla y obtener este resultado... es negocio!

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Macarrones con Queso Picantes ¡en una sola olla!

Ensuciar solo una olla y obtener este resultado... es negocio!

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla
  • 450 gr. de carne molida
  • 1 cda. de ajo picado
  • 2 cdas. de chile en polvo
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • 1 cda. de pasta de tomate
  • 420 gr. de tomates cortados en cubitos
  • 420 gr. de chiles verdes asados
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 230 gr. de macarrones
  • 120 gr. de queso mozzarella cortado en cubos
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • Extras:
  • Sal y pimienta
  • Cilantro

Pasos

  1. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, la carne molida y el ajo y saltear hasta que la carne esté dorada y la cebolla tierna.
  2. Condimentar con sal y pimienta, agregar el chile en polvo, el pimentón ahumado y la pasta de tomate y cocinar durante 1-2 minutos más.
  3. Agregar los tomates, los chiles, el agua y la leche y cocinar a fuego lento. Agregar la pasta y cocinar sin tapar durante 10-12 minutos, hasta que la pasta esté cocida y el líquido se haya reducido.
  4. Agregar el queso mozzarella en cubos y el cheddar y revolver hasta que se derrita. Espolvorear con cilantro antes de servir.