Supplies
- Para los macarrones:
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 2 cdas. de harina
- 500 ml. de leche
- 200 gr. de mozzarella
- 200 gr. de queso cheddar
- 30 gr. de queso parmesano
- 250 gr. de fideos macarrones
- Sal y pimienta a gusto
- Para la boloñesa:
- 4 cdas. de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 apios picados
- 1 zanahoria picada
- 4 dientes de ajo
- 1 kg. de carne picada
- Sal c/n
- Extracto de tomate
- 250 ml. de vino tinto
- 2 cdas. de orégano seco
- 700 gr. De salsa de tomate
- 200 gr. de queso mozzarella
- Cheddar c/n
Pasos
- Para los macarrones: poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio y agregar la harina.
- Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que burbujee. Agregar la leche, poco a poco, revolviendo bien después de cada adición.
- Agregar el queso cheddar, la mozzarella y el queso parmesano. Colocar la pasta cocida y revuelva para combinar.
- Para hacer la boloñesa: calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar por 8 minutos o hasta que esté dorado.
- Agregar el apio, la zanahoria, el orégano y la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos. Agregar la salsa de tomate y el vino.
- Colocar la mezcla anterior, revolver para combinar y enviar al horno por 15 minutos a 220º para que se gratine. ¡Servir bien caliente!