Supplies
- Para las tapas:
- 110 gr. claras de huevo
- 40 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina de almendras
- 210 gr. de azúcar impalpable
- 15 gr. de cacao
- 1/4 cdta. de colorante marrón
- Para el relleno:
- 200 gr. de chocolate picado
- 200 cc. de crema de leche
- 100 gr. de mermelada de frambuesa
Pasos
- Tamizar la harina de almendras, el azúcar impalpable y el cacao.
- Batir las claras con batidora eléctrica y cuando empiece a hacer dibujos agregar el azúcar. Batir 3 minutos más.
- Agregar el colorante marrón. Mezclar.
- Agregar los ingredientes secos al batido de claras con una espátula hasta que quede la preparación lisa y caiga en forma de cinta.
- Colocar en una manga y trazar los macarons en una placa de silicona.
- Dejar secar los macarons y hornear a 150° 10-12 minutos.
- Para el relleno, derretir el chocolate y agregar la crema fría. Batir.
- Pasar a una manga y rellenar los macarons dejando un espacio en el medio para colocar la mermelada de frambuesa.
- ¡Servir y disfrutar!