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Macarrones Para Sobrevivir al Invierno

Si sos Team Verano, estas recetas van a ser tus aliadas para sobrevivir al Invierno, ¡y hasta vas a pedir que no termine nunca para seguir haciéndolas! 😏

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Macarrones Para Sobrevivir al Invierno

Si sos Team Verano, estas recetas van a ser tus aliadas para sobrevivir al Invierno, ¡y hasta vas a pedir que no termine nunca para seguir haciéndolas! 😏

Supplies

  • Para los fideos y el queso:
  • 2 tazas de macarrones cocidos al dente, aproximadamente 11'
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1/2 cdta. de pimienta de Cayena
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 7 tiras de tocino grueso

Pasos

  1. Para los fideos y el queso: en una cacerola mediana, derretir la mantequilla. Agregar la harina y continuar mezclando.
  2. Agregar leche entera y revolver hasta que la mezcla se espese. Agregar la sal y pimienta de cayena. Luego el queso cheddar y los fideos ya cocidos.
  3. Colocar encima las 4 tiras de tocino verticalmente sobre el pastel relleno.
  4. Enviar al horno durante 20 a 25 minutos hasta que el tocino esté cocido. Dejar que se enfríe durante 20' y servir inmediatamente.

Supplies

  • 2 cdas. de sal marina
  • 2 cdas. de azúcar mascabo
  • 1 cda. de pimentón ahumado
  • 1 cdta. de comino molido
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • 1/2 cdta. de canela
  • 1 kg de bondiola de cerdo
  • 300 ml. de vinagre de sidra de manzana
  • 300 ml. de ketchup
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 4 cdas. de azúcar mascabo
  • 2 cdas, de pimentón ahumado
  • 500 gr. de macarrones
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de harina común
  • 850 ml. de leche entera
  • 1 cda. de tomillo picado
  • 50 gr. de mozzarella
  • 50 gr. de queso cheddar
  • 50 gr. de queso parmesano
  • Ají molido
  • 100 gr. de migas de pan

Pasos

  1. En un bowl combinar el vinagre de sidra de manzana, la salsa de tomate, la pimienta de cayena, el azúcar mascabo y el pimentón.Dividir la preparación en dos partes y reservar.
  2. Preparar la carne: en un bowl mezclar la sal marina, el azúcar, el pimentón, el comino, los gránulos de ajo y la canela. Pasar la carne por esta preparación y enviar a una bandeja para horno. Cubrir con una de las mitades de la salsa anteriormente preparada y enviar al horno durante 8 horas a 140º.
  3. En una olla, colocar la mitad de la salsa restante y agregarle mantequilla. Reservar.
  4. Para los macarrones, en una olla mezclar mantequilla, harina, leche, mozzarella, cheddar, parmesano y una pizca de ají molido. Mezclar hasta que esté suave y combinado.
  5. Incorporar dentro de la olla los macarrones ya cocidos.
  6. En una fuente de cerámica añadir el cerdo desmechado y colocarle la mitad de la salsa con mantequilla. Por encima añadir los macarrones.
  7. Espolvorear migas de pan, queso cheddar y parmesano.
  8. Enviar al horno por 20’ a 220º
  9. ¡Servir y disfrutar!

Supplies

  • Para los macarrones:
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 2 cdas. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 200 gr. de mozzarella
  • 200 gr. de queso cheddar
  • 30 gr. de queso parmesano
  • 250 gr. de fideos macarrones
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para la boloñesa:
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 apios picados
  • 1 zanahoria picada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg. de carne picada
  • Sal c/n
  • Extracto de tomate
  • 250 ml. de vino tinto
  • 2 cdas. de orégano seco
  • 700 gr. De salsa de tomate
  • 200 gr. de queso mozzarella
  • Cheddar c/n

Pasos

  1. Para los macarrones: poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio y agregar la harina.
  2. Cocinar, revolviendo constantemente, hasta que burbujee. Agregar la leche, poco a poco, revolviendo bien después de cada adición.
  3. Agregar el queso cheddar, la mozzarella y el queso parmesano. Colocar la pasta cocida y revuelva para combinar.
  4. Para hacer la boloñesa: calentar 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
  5. Agregar la cebolla y el ajo y mezclar con una cuchara de madera. Cocinar por 8 minutos o hasta que esté dorado.
  6. Agregar el apio, la zanahoria, el orégano y la pasta de tomate y cocinar por 2 minutos. Agregar la salsa de tomate y el vino.
  7. Colocar la mezcla anterior, revolver para combinar y enviar al horno por 15 minutos a 220º para que se gratine. ¡Servir bien caliente!