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Malfattis de Espinaca
Con Ragú de Hongos ¡Deliciosos y súper sencillos!
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Malfattis de Espinaca
Con Ragú de Hongos ¡Deliciosos y súper sencillos!
Supplies
- 50 gr. de ricota
- 1 atado de espinacas
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de queso parmesano rallado (paquete)
- 1/2 cda. de nuez moscada
- Para el ragú
- 100 gr. de hongos champignon
- 100 gr. de hongos portobello
- 100 gr. de hongos de pino
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de romero fresco
- 50 ml. de vino tinto
- 50 ml. de caldo de verduras
- 50 ml. de crema de leche
- 3 cdas. de queso rallado
Pasos
- En un bowl colocar la ricota y la espinaca escurrida y picada.
- Agregar el huevo el queso rallado y la nuez moscada
- Agregar la harina y unir bien con las manos
- Hacer una bolitas de 2 cm y cocinar en agua hirviendo
- Para el ragú de hongos colocar la cebolla picada picado junto al ajo en una sartén
- Agregar los hongos en cuartos y dejar que doren
- Agregar el romero y el vino tinto
- Incorporar el caldo y dejar que se cocine bien y reduzca el líquido
- Por último agregar los malfatti a la sartén y terminar con la crema y queso rallado