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Malfattis de Espinaca

Malfattis de Espinaca

Con Ragú de Hongos ¡Deliciosos y súper sencillos!

Malfattis de Espinaca

Ingredientes

  • 50 gr. de ricota

  • 1 atado de espinacas

  • 1 huevo

  • 1/2 taza de harina

  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (paquete)

  • 1/2 cda. de nuez moscada

  • Para el ragú

  • 100 gr. de hongos champignon

  • 100 gr. de hongos portobello

  • 100 gr. de hongos de pino

  • 1 cebolla morada

  • 2 dientes de ajo

  • 1 rama de romero fresco

  • 50 ml. de vino tinto

  • 50 ml. de caldo de verduras

  • 50 ml. de crema de leche

  • 3 cdas. de queso rallado

Instrucciones

  1. En un bowl colocar la ricota y la espinaca escurrida y picada.

  2. Agregar el huevo el queso rallado y la nuez moscada

  3. Agregar la harina y unir bien con las manos

  4. Hacer una bolitas de 2 cm y cocinar en agua hirviendo

  5. Para el ragú de hongos colocar la cebolla picada picado junto al ajo en una sartén

  6. Agregar los hongos en cuartos y dejar que doren

  7. Agregar el romero y el vino tinto

  8. Incorporar el caldo y dejar que se cocine bien y reduzca el líquido

  9. Por último agregar los malfatti a la sartén y terminar con la crema y queso rallado

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