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Malfattis de Espinaca

Con Ragú de Hongos ¡Deliciosos y súper sencillos!

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Malfattis de Espinaca

Con Ragú de Hongos ¡Deliciosos y súper sencillos!

Supplies

  • 50 gr. de ricota
  • 1 atado de espinacas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (paquete)
  • 1/2 cda. de nuez moscada
  • Para el ragú
  • 100 gr. de hongos champignon
  • 100 gr. de hongos portobello
  • 100 gr. de hongos de pino
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de romero fresco
  • 50 ml. de vino tinto
  • 50 ml. de caldo de verduras
  • 50 ml. de crema de leche
  • 3 cdas. de queso rallado

Pasos

  1. En un bowl colocar la ricota y la espinaca escurrida y picada.
  2. Agregar el huevo el queso rallado y la nuez moscada
  3. Agregar la harina y unir bien con las manos
  4. Hacer una bolitas de 2 cm y cocinar en agua hirviendo
  5. Para el ragú de hongos colocar la cebolla picada picado junto al ajo en una sartén
  6. Agregar los hongos en cuartos y dejar que doren
  7. Agregar el romero y el vino tinto
  8. Incorporar el caldo y dejar que se cocine bien y reduzca el líquido
  9. Por último agregar los malfatti a la sartén y terminar con la crema y queso rallado