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Las 10 Mejores Milanesas
Un amor como el que tenemos por las Milanesas, no debe morir jamás. Por eso le hicimos este homenaje 🤤😍
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Las 10 Mejores Milanesas
Un amor como el que tenemos por las Milanesas, no debe morir jamás. Por eso le hicimos este homenaje 🤤😍
Supplies
- 400 gr. de bola de lomo feteada
- Sal y pimienta c/n
- 200 gr. de de jamón cocido
- 200 gr. de queso de máquina
- 3 huevos
- 2 tazas de pan rallado
- 2 tazas de aceite
Pasos
- Salpimentar las fetas de carne.
- Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
- Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
- Apanar la carne con el pan rallado.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Servir con puré de papas.
Supplies
- 4 filetes de pescado blanco
- Jugo de 2 limones
- Sal
- Pimienta
- 2 tazas de panko
- 1 cda. de chile
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1 cdta. de ajo
- Harina
- 1 huevo batido
- Aceite para freír
Pasos
- Marinar por 30 minutos el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca.
- En un recipiente mezclar el panko, el chile, la ralladura de limón y el ajo.
- Pasar los filetes de pescado por la harina, luego por el huevo batido y, finalmente, en la mezcla de panko.
- Freír en aceite, escurrir y servir inmediatamente.
Supplies
- 3 supremas de pollo
- 6 fetas jamón cocido
- 12 fetas de cheddar
- 4 tostadas pan baguette
- 100 gr. de galletitas saladas (rex floripa)
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cdas. de mostaza
- C/n de harina
- C/n de huevos batidos
- C/n de panko
- Sal, pimienta, aceite para freír
Pasos
- Procesar las tostadas de pan junto con las galletitas saladas y la mantequilla hasta formar el polvo en el que apanaremos las supremas.
- Armar rollos de jamón agregando queso cheddar en el centro.
- Realizar un corte a la suprema de pollo con espacio suficiente para que pueda entrar el rollo de jamón preparado con anterioridad.
- Pincelar las supremas con la mostaza, pasarlas por harina, huevo batido y el panko.
- Llevar a freír en abundante aceite.
Supplies
- 2 pechugas de pollo
- 100 gr. de jamón natural cocido
- 100 gr. de mozzarella rallada
- 1 cebolla
- 1 cda. de tomillo
- 1 cda. de romero
- Para el rebozado:
- 100 gr. de pan rallado
- 50 gr. de harina
- 2 huevos
- 1 ajo picado
- Perejil picado
Pasos
- Abrir las pechugas de pollo a la mitad y aplastar con un martillo.
- Colocar las dos pechugas abiertas en un papel film.
- Rehogar las cebollas con azúcar hasta que caramelicen, agregar las hierbas secas
- Rellenar con jamón queso y las cebollas.
- Cerrar con forma de rollo.
- Pasar el rollo por harina y luego por huevo con ajo y perejil y por último por el pan rallado
- Freír en aceite de oliva.
- Servir con ensalada verde.
Supplies
- 1 kg. de nalga
- 3 choclos
- 1 cebolla
- 1 morron
- 2 unidades de puerro
- 300 ml. de leche
- 1 cda. de almidón de maíz
- 400 gr. de pan rallado (o puedes usar Panko si lo deseas)
- 3 huevos
- 200 gr. de queso gruyere rallado
- 3 papas
- 1 ajo
- Perejil
Pasos
- Rallar choclos y saltearlos en una sartén con la cebolla el puerro y el morrón rojo
- Colocar la leche y el almidón hasta formar una salsa cremosa.
- Incorporar el queso rallado a la salsa.
- Rellenar las nalgas con la salsa de choclo.
- Pasar por huevo batido con ajo y perejil.
- Pasar por pan rallado.
- Cortar las papas bien finitas estilo pai.
- Calentar aceite y freír las milanesas rellenas.
- Freír las papas.
- Terminar con un huevo frito arriba de las papas.
Supplies
- Carré de cerdo 400 gr.
- 300 gr. de panko
- 3 unidades huevos
- 1 cda. de mostaza
- 1 unidad ajo
- 1 cda. de provenzal
- ½ taza de mozzarella rallada
- 1 cda. de perejil
- 2 unidades Batatas
- 4 unidades zanahorias
- 2 unidades cebolla morada en cuartos
- ½ taza de azúcar negra
- 50 gr. de manteca
- 2 cdas. de miel
Pasos
- Aplastar las chuletas con un martillo, condimentar. Rellenar con queso, espolvorear con provenzal y cerrar con otra chuleta por encima.
- Pasar por huevo batido con mostaza y ajo y luego por panko. Reservar.
- Hervir batatas y zanahorias 10 minutos.
- Colocar las batatas las zanahorias y las cebollas en una fuente para horno con manteca, hierbas, ajo, azúcar negra y miel
- Cocinar en un horno a 150º por 30 minutos
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente.
- Servir con el acompañamiento de batatas y una salsa de mostaza.
Supplies
- 400 gr. de mozzarella en barra
- 100 gr. de jamón crudo en fetas
- C/n hojas albahaca frescas
- 200 gr. de salsa fileto
- 4 huevos batidos
- 100 gr. de harina
- 200 gr. de pan rallado
- Sal, pimienta y aceite para freír.
Pasos
- Dividir la mozzarella en 4 porciones iguales (un centimetro y medio de espesor aproximadamente)
- Batir los huevos con un poco de sal y pimienta
- Ir agregando sobre la superficie de 2 porciones de la mozzarella fetas de jamón crudo, unas hojas de albahaca y bañar con un poco de fileto. Tapar con las otras porciones
- formando un sandwich.
- Reforzar los cuadrados con harina (sacudir el exceso), pasarlos por el huevo y finalmente por el pan rallado.
- Repetir esta operación para cubrirlo bien.
- Freír en abundante aceite hasta dorar. Servir y agregar salsa fileto.
Supplies
- 2 supremas de pollo
- 1 huevo batido
- 130 gr. de harina
- 100 gr. de pan rallado
- aceite vegetal
- 50 gr. de mantequilla
- 250 ml. de leche entera
- 125 gr. de queso mozzarella
- 50 gr. de queso cheddar
- 50 gr. de queso parmesano
Pasos
- Colocar el pollo entre dos pedazos de pergamino.
- Aplanar el pollo con un rodillo. Colocar 100 gr. de harina, el huevo y pan rallado en tres recipientes separados, y retirar cuidadosamente el pollo del papel, colocar el pollo en primer lugar en la harina, seguido por el huevo y por último por el pan rallado.
- Asegurarse de que el pollo se cubra de manera uniforme.
- Colocar una bandeja poco profunda a fuego medio-alto y agregar suficiente aceite vegetal para freír el pollo, alrededor de una pulgada.
- Freír hasta que estén dorados, unos 4 minutos. Con mucho cuidado, usando pinzas, retirar el pollo del aceite, colocar en una bandeja de horno y reservar.
- Precalentar el horno a 180, y empezar a hacer la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y dejar que se derrita. Una vez derretida, agregar la harina y mezclar hasta que todo se incorpore.
- Apagar el fuego y comenzar a batir agregando la leche hasta que se incorpore y la salsa haya espesado. Salpimentar a gusto. Colocar sobre el pollo una capa de las rodajas de mozzarella.
- Verter la salsa bechamel sobre la mozzarella y cubrir con el queso rallado. Colocar en el horno caliente durante unos 12 minutos hasta que el queso es limoso y el pollo esté bien cocido.
Supplies
- 2 supremas
- 2 atados de espinaca
- 3 cdas. de crema
- 1 puerro
- 1 cebolla
- ½ pimiento amarillo
- 100 gr. de tomates secos hidratados
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de queso gruyere
- 4 huevos
- C/n de pan rayado o panko
- 1 atado de perejil
- C/n de aceite para freir
- C/n de harina
- C/n de sal pimienta
- C/n de aceite de oliva
- Verdes para acompañar
Pasos
- Para el Relleno: Saltear en aceite de oliva el pimiento, cebolla, ajo y puerro hasta que resulten tiernos. Colocar las hojas de espinaca y revolver hasta que se cocinen. Incorporar la crema de leche y dejar reducir un poco. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y agregar el queso rayado.
- Condimentar las supremas con sal y pimienta, abrirlas en forma de bolsillo para que sea más fácil rellenarlas.
- Rellenar con cuchara, y además colocarles los tomates secos enteros.
- Pasar las supremas por harina, luego por la mezcla de huevo y perejil, y luego por el pan rayado. Reservar en la heladera por 1 hora asi el adobo se impregna bien.
- Calentar el aceite, y freir las milanesas hasta que estén cocidas, por 20 minutos aproximadamente.
- Servir las milanesas acompañadas de ensalada y salsa ranch.