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Las 10 Mejores Milanesas

Un amor como el que tenemos por las Milanesas, no debe morir jamás. Por eso le hicimos este homenaje 🤤😍

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Las 10 Mejores Milanesas

Un amor como el que tenemos por las Milanesas, no debe morir jamás. Por eso le hicimos este homenaje 🤤😍

Ingredientes

  • 400 gr. de bola de lomo feteada
  • Sal y pimienta c/n
  • 200 gr. de de jamón cocido
  • 200 gr. de queso de máquina
  • 3 huevos
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 tazas de aceite

Pasos

  1. Salpimentar las fetas de carne.
  2. Colocar sobre la carne, una feta de jamón y una de queso. Doblar a la mitad y cerrar con un palillo.
  3. Mezclar el huevo con la sal y la pimienta, y sumergir la carne.
  4. Apanar la carne con el pan rallado.
  5. Freír las milanesas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
  6. Servir con puré de papas.

Ingredientes

  • 200 gr. de choclo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 100 gr. de mozzarella
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cda. de almidón de maíz
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina

Pasos

  1. En una sartén colocar la cebolla junto a los pimientos hasta que ablanden.
  2. Agregar el choclo procesado el azúcar y el almidón de maíz.
  3. Incorporar queso mozzarella rallado.
  4. Colocar el relleno en una placa y enfriar bien.
  5. Cortar el relleno en forma de triángulos y pasar por huevo y luego por pan rallado.
  6. Colocar los triángulos en una placa para horno con aceite.
  7. Hornear a 200º por 20 minutos.

Ingredientes

  • Carré de cerdo 400 gr.
  • 300 gr. de panko
  • 3 unidades huevos
  • 1 cda. de mostaza
  • 1 unidad ajo
  • 1 cda. de provenzal
  • ½ taza de mozzarella rallada
  • 1 cda. de perejil
  • 2 unidades Batatas
  • 4 unidades zanahorias
  • 2 unidades cebolla morada en cuartos
  • ½ taza de azúcar negra
  • 50 gr. de manteca
  • 2 cdas. de miel

Pasos

  1. Aplastar las chuletas con un martillo, condimentar. Rellenar con queso, espolvorear con provenzal y cerrar con otra chuleta por encima.
  2. Pasar por huevo batido con mostaza y ajo y luego por panko. Reservar.
  3. Hervir batatas y zanahorias 10 minutos.
  4. Colocar las batatas las zanahorias y las cebollas en una fuente para horno con manteca, hierbas, ajo, azúcar negra y miel
  5. Cocinar en un horno a 150º por 30 minutos
  6. Freír las milanesas en abundante aceite caliente.
  7. Servir con el acompañamiento de batatas y una salsa de mostaza.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gr. de jamón natural cocido
  • 100 gr. de mozzarella rallada
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de tomillo
  • 1 cda. de romero
  • Para el rebozado:
  • 100 gr. de pan rallado
  • 50 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 ajo picado
  • Perejil picado

Pasos

  1. Abrir las pechugas de pollo a la mitad y aplastar con un martillo.
  2. Colocar las dos pechugas abiertas en un papel film.
  3. Rehogar las cebollas con azúcar hasta que caramelicen, agregar las hierbas secas
  4. Rellenar con jamón queso y las cebollas.
  5. Cerrar con forma de rollo.
  6. Pasar el rollo por harina y luego por huevo con ajo y perejil y por último por el pan rallado
  7. Freír en aceite de oliva.
  8. Servir con ensalada verde.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco
  • Jugo de 2 limones
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de panko
  • 1 cda. de chile
  • 1 cda. de ralladura de limón
  • 1 cdta. de ajo
  • Harina
  • 1 huevo batido
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Marinar por 30 minutos el pescado con el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca.
  2. En un recipiente mezclar el panko, el chile, la ralladura de limón y el ajo.
  3. Pasar los filetes de pescado por la harina, luego por el huevo batido y, finalmente, en la mezcla de panko.
  4. Freír en aceite, escurrir y servir inmediatamente.

Ingredientes

  • 2 supremas de pollo
  • 1 huevo batido
  • 130 gr. de harina
  • 100 gr. de pan rallado
  • aceite vegetal
  • 50 gr. de mantequilla
  • 250 ml. de leche entera
  • 125 gr. de queso mozzarella
  • 50 gr. de queso cheddar
  • 50 gr. de queso parmesano

Pasos

  1. Colocar el pollo entre dos pedazos de pergamino.
  2. Aplanar el pollo con un rodillo. Colocar 100 gr. de harina, el huevo y pan rallado en tres recipientes separados, y retirar cuidadosamente el pollo del papel, colocar el pollo en primer lugar en la harina, seguido por el huevo y por último por el pan rallado.
  3. Asegurarse de que el pollo se cubra de manera uniforme.
  4. Colocar una bandeja poco profunda a fuego medio-alto y agregar suficiente aceite vegetal para freír el pollo, alrededor de una pulgada.
  5. Freír hasta que estén dorados, unos 4 minutos. Con mucho cuidado, usando pinzas, retirar el pollo del aceite, colocar en una bandeja de horno y reservar.
  6. Precalentar el horno a 180, y empezar a hacer la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, agregar la mantequilla y dejar que se derrita. Una vez derretida, agregar la harina y mezclar hasta que todo se incorpore.
  7. Apagar el fuego y comenzar a batir agregando la leche hasta que se incorpore y la salsa haya espesado. Salpimentar a gusto. Colocar sobre el pollo una capa de las rodajas de mozzarella.
  8. Verter la salsa bechamel sobre la mozzarella y cubrir con el queso rallado. Colocar en el horno caliente durante unos 12 minutos hasta que el queso es limoso y el pollo esté bien cocido.

Ingredientes

  • 1/2 kg milanesas de carne
  • 500 ml de salsa de tomate
  • 200 gr de jamón cocido
  • 500 gr de mozzarella rallada
  • 1 kg de papas
  • 2 cucharadas de manteca
  • 100 ml de leche
  • Sal, pimienta, nuez moscada y orégano
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Freír las milanesas hasta que queden bien doradas y retirar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  2. Llevarlas a una placa para horno y cubrir con la salsa de tomate, fetas de jamón y la mozzarella rallada.
  3. Espolvorear con oregano y llevar a gratinar a horno medio (180°) hasta que funda el queso.
  4. Hacer un puré con las papas, y pisar junto con la manteca, la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Ingredientes

  • 400 gr. de mozzarella en barra
  • 100 gr. de jamón crudo en fetas
  • C/n hojas albahaca frescas
  • 200 gr. de salsa fileto
  • 4 huevos batidos
  • 100 gr. de harina
  • 200 gr. de pan rallado
  • Sal, pimienta y aceite para freír

Pasos

  1. Dividir la mozzarella en 4 porciones iguales (un centimetro y medio de espesor aproximadamente)
  2. Batir los huevos con un poco de sal y pimienta
  3. Ir agregando sobre la superficie de 2 porciones de la mozzarella fetas de jamón crudo, unas hojas de albahaca y bañar con un poco de fileto. Tapar con las otras porciones
  4. formando un sandwich.
  5. Reforzar los cuadrados con harina (sacudir el exceso), pasarlos por el huevo y finalmente por el pan rallado.
  6. Repetir esta operación para cubrirlo bien.
  7. Freír en abundante aceite hasta dorar. Servir y agregar salsa fileto.

Ingredientes

  • 1 kg. de nalga
  • 3 choclos
  • 1 cebolla
  • 1 morron
  • 2 unidades de puerro
  • 300 ml. de leche
  • 1 cda. de almidón de maíz
  • 400 gr. de pan rallado (o puedes usar Panko si lo deseas)
  • 3 huevos
  • 200 gr. de queso gruyere rallado
  • 3 papas
  • 1 ajo
  • Perejil

Pasos

  1. Rallar choclos y saltearlos en una sartén con la cebolla el puerro y el morrón rojo
  2. Colocar la leche y el almidón hasta formar una salsa cremosa.
  3. Incorporar el queso rallado a la salsa.
  4. Rellenar las nalgas con la salsa de choclo.
  5. Pasar por huevo batido con ajo y perejil.
  6. Pasar por pan rallado.
  7. Cortar las papas bien finitas estilo pai.
  8. Calentar aceite y freír las milanesas rellenas.
  9. Freír las papas.
  10. Terminar con un huevo frito arriba de las papas.

Ingredientes

  • 2 supremas
  • 2 atados de espinaca
  • 3 cdas. de crema
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento amarillo
  • 100 gr. de tomates secos hidratados
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de queso gruyere
  • 4 huevos
  • C/n de pan rayado o panko
  • 1 atado de perejil
  • C/n de aceite para freir
  • C/n de harina
  • C/n de sal pimienta
  • C/n de aceite de oliva
  • Verdes para acompañar

Pasos

  1. Para el Relleno: Saltear en aceite de oliva el pimiento, cebolla, ajo y puerro hasta que resulten tiernos. Colocar las hojas de espinaca y revolver hasta que se cocinen. Incorporar la crema de leche y dejar reducir un poco. Condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego y agregar el queso rayado.
  2. Condimentar las supremas con sal y pimienta, abrirlas en forma de bolsillo para que sea más fácil rellenarlas.
  3. Rellenar con cuchara, y además colocarles los tomates secos enteros.
  4. Pasar las supremas por harina, luego por la mezcla de huevo y perejil, y luego por el pan rayado. Reservar en la heladera por 1 hora asi el adobo se impregna bien.
  5. Calentar el aceite, y freir las milanesas hasta que estén cocidas, por 20 minutos aproximadamente.
  6. Servir las milanesas acompañadas de ensalada y salsa ranch.

Ingredientes

  • 3 supremas de pollo
  • 6 fetas jamón cocido
  • 12 fetas de cheddar
  • 4 tostadas pan baguette
  • 100 gr. de galletitas saladas (rex floripa)
  • 50 gr. de mantequilla
  • 2 cdas. de mostaza
  • C/n de harina
  • C/n de huevos batidos
  • C/n de panko
  • Sal, pimienta, aceite para freír

Pasos

  1. Procesar las tostadas de pan junto con las galletitas saladas y la mantequilla hasta formar el polvo en el que apanaremos las supremas.
  2. Armar rollos de jamón agregando queso cheddar en el centro.
  3. Realizar un corte a la suprema de pollo con espacio suficiente para que pueda entrar el rollo de jamón preparado con anterioridad.
  4. Pincelar las supremas con la mostaza, pasarlas por harina, huevo batido y el panko.
  5. Llevar a freír en abundante aceite.