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¡Recetas Vegetarianas Para Todos!
A los que digan que las recetas vegetarianas no son deliciosas, hablamos después de este video 😎
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¡Recetas Vegetarianas Para Todos!
A los que digan que las recetas vegetarianas no son deliciosas, hablamos después de este video 😎
Supplies
- 1 taza de harina de maíz
- 300 ml. de agua
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de mantequilla
- ¼ taza de avena Quaker
- 1 unidad de zanahoria
- ¼ taza de cilantro
- 100 gr. de queso crema
- Semillas
Pasos
- Calentar el agua con la cucharada de sal, una vez que hierve agregar la harina de maíz y la avena
- Agregar la zanahoria rallada y el cilantro picado a la masa
- Mezclar hasta que integre
- Agregar la mantequilla a temperatura ambiente
- Amasar con las manos unos minutos y formar bollitos
- Aplastar los bollos y cocinar en una plancha a fuego bajo hasta dorar de ambos lados
- Abrir al medio y rellenar con queso crema y semillas
Supplies
- Para la Hamburguesa:
- Pan de hamburguesa
- 200 gr. de arroz cocido
- 1 cda. de aceite
- ½ cebolla blanca finamente picada
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. pimenton
- 1 cda. comino
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- 1 cda. de azucar
- 250 gr. de porotos negros cocidos y escurridos
- 22 gr. de panko
- 1 cda. barbacoa
- Para el Salteado:
- 3 puerros en rodajas
- 100 gr. de champiñones fileteados
- 1 cebolla morada
- 2 rodajas tomate
- 1 lamina de lechuga
- Para la Mayonesa de Zanahoria:
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- C/n aceite de oliva
- 1 cda de de comino
- 1 cda de curry
- Ralladura de limon
- 100 gr. de queso crema
Pasos
- Hervir el arroz con abundante agua en una olla con sal. Cuando esté listo, colarlo y reservar.
- Cocinar los porotos hasta que estén tiernos, colar y reservar.
- Cortar la media cebolla blanca bien finita y dorarla en una sartén con un poco de aceite sal y pimienta.
- En una procesadora colocar la mitad de los porotos cocidos, junto con el comino, ajo en polvo, el pimentón y el azúcar, formar una pasta.
- Mezclar esta pasta con el arroz, el resto de los porotos, sal pimienta, el huevo, el panko, y la salsa barbacoa.
- Con la mano formar hamburguesas y colocarlas en una placa aceitada, cocinar en horno a 170º por 30 minutos.
- Mientras tanto, cortar la zanahoria en cubos, colocar aceite de oliva sal y pimienta sobre una placa junto con el ajo y cocinarlas en el horno hasta que estén tiernas (30 min aprox).
- Mixear las zanahorias cocidas junto con el aceite de oliva, el diente de ajo, comino y curry. Por último agregarle el queso crema y formar una mayonesa.
- Saltear puerro, champiñones con la cebolla morada y un poco de azúcar hasta caramelizar.
- Armado: untar los panes de hamburguesa con la mayonesa de zanahoria, colocar la hamburguesa, el tomate, la lechuga y el salteado de verduras.
Supplies
- Masa:
- 100 gr. de manteca
- 500 gr. de harina 0000
- 1 taza de agua
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de aceite de oliva
- Relleno:
- 2 atados de espinaca
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de ricotta
- 100 gr. de muzarella
- 50 gr. de queso parmesano
- 30 gr. de harina
- 100 ml. de leche
- 1 cda. de nuez moscada
- 1 huevo
Pasos
- Hacer la masa en un bowl con la harina la manteca el agua y el aceite de oliva
- Dejar descansar la masa y hacer bollitos
- Hacer el relleno colocando la cebolla el ajo y las espinacas en una sartén con aceite de oliva
- Espolvorear con la harina e incorporar la leche hasta que se haga una salsa
- Retirar del fuego y agregar la ricotta la muzarella y la nuez moscada
- Estirar la masa y rellenar
- Cerrar con forma de calzone y hacer tres cortes verticales
- Espolvorear con queso parmesano y hornear 15 minutos a 200º
Supplies
- 3 pequeñas remolachas en trozos
- 2 huevos
- 75 ml. de jugo de limón
- ¼ taza de aceite vegetal
- 1 ½ taza de harina de trigo orgánico
- 1 ½ tazas de azúcar + 1 taza para cubrir
- ½ cucharadita de levadura
- 1 taza de chocolate
- ¼ taza de leche
- 50 gr. de mantequilla
Pasos
- En la batidora, golpear la remolacha, los huevos, el jugo de limón y el aceite.
- En un tazón, tamizar la harina y mezclar el azúcar y la levadura.
- Añadir la remolacha batida con los secos y mezclar bien.
- Disponer en moldes de cupcake y hornear en horno precalentado a 180 grados por, aproximadamente, 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
- Mezclar el azúcar, el chocolate, la leche y la mantequilla en una olla a fuego bajo y, cuando hierva, mover por un minuto y apagar el fuego.
- Disponer la salsa sobre la torta y servir.
Supplies
- 2 atados de espinaca cruda picada fina
- 2 cdas. de ajo en polvo
- 2 tazas de arroz yamaní cocido
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de harina
- 2 tazas de pan rallado
- 2 huevos
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Pasos
- Mezclar la espinaca picada, el ajo, el arroz yamaní, la harina, sal, pimienta y el queso. Formar las croquetas con la mano.
- Pasarlas por huevo y pan rallado.
- Colocarlas en una placa para horno con aceite de oliva y hornear 30 minutos a 180º hasta que estén doradas.
Supplies
- Masa:
- 4 huevos
- 400 gr. de harina
- C/n de sal
- 3 cdas. de aceite de oliva
- 3 cdas. de curcuma
- 3 cdas. de agua
- Relleno:
- 4 zanahorias
- 3 ramas tomillo
- 200 gr. de mozzarella rallada
- 60 gr. de nueces picadas
- 50 gr. de queso azul
- C/n de aceite de oliva
- C/n de sal y pimienta
- Salsa:
- 1 planta de albahaca
- 100 gr. de champiñones
- 100 gr. de portobellos
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 200 gr. de queso crema
- C/n de manteca
- 1 diente de ajo
Pasos
- Realizar una masa mezclando todos lo ingredientes, amasar por 15 minutos hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar en la heladera.
- Cortar las zanahorias en cubos, colocarlas en una placa para horno con aceite de oliva y sal, tapas con papel de aluminio y hornearlas a 200 grados por 30 minutos. Hacer un puré con las zanahorias, colocar el tomillo, la muzzarella rallada, nueces, queso azul y formar una pasta homogénea. Reservar.
- Estirar la masa bien finita, cortar discos, rellenar con una cuchara, cerrarlos
- Hervir en abundante agua con sal por 10 minutos o hasta que floten.
- Para la salsa calentar manteca, agregar el puerro, la cebolla, dorarse, incorporar los champis y las hojas de albahaca. Agregar el queso crema y los sorrentinos, saltear todo junto.
Supplies
- Para la Tortilla:
- 1 zucchini rallado
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- Orégano fresco
- Sal y pimienta
- 200 gr. de queso rallado
- Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo desmenuzado
- 3 tomates al horno
- Cilantro
- Aceite de Oliva
- Para la Salsa:
- 200 gr. de queso crema
- 2 limas
- Sal y Pimienta
Pasos
- Rallar el zucchini y escurrir el jugo
- Mezclar con el huevo la harina, el queso y el oregano fresco hasta formar una pasta
- Colocar en una placa con papel manteca en forma de discos
- Hornear hasta que estén listos 30 minutos.
- En un bowl colocar queso crema y jugo de lima.
- Armar los tacos.
Supplies
- 3 zanahorias
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 200 gr. de queso rallado
- Pimentón
- Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo desmenuzado
- Cebolla morada
- 1 aguacate
- Rúcula
- Para la Salsa:
- 1 morrones asado en trozos
- 100 gr. de queso crema
Pasos
- Rallar las zanahorias
- Colocarlas con un poco de agua en el microondas por 5 minutos. Escurrir.
- Colocar en un bowl y sumar el huevo la harina, el queso y el ajo en polvo hasta formar una pasta
- Colocar en una placa con papel manteca en forma de disco.
- Hornear hasta que estén listos 30 minutos.
- En otro bowl colocar morrones asados y queso crema y con un mixer procesar.
- Armar los tacos.
Supplies
- 1 taza de brócoli
- 1 taza de zanahoria
- 1/2 taza de cebolla
- 1 taza de berenjena
- 500 cc. de leche
- 35 gr. de manteca
- 35 gr. de harina
- 1 taza de queso en hebras
Pasos
- Lavar bien las verduras y cortarlas en cubos de tamaño similar.
- Colocarlas en un bowl apto para microondas y tapar con papel film. Cocinar en microondas 15 minutos.
- Hacer una salsa blanca con la leche, la manteca y la harina.
- Volcar la salsa blanca sobre las verduras cocidas y queso en hebras por arriba.
- Gratinar en horno a 220º 15 minutos.
Supplies
- 100 gr. de pasta tirabuzón
- 200 gr. de brócoli cocido
- 1 atado de albahaca
- 50 gr. de nueces
- 1 taza de aceite de oliva
- 200 gr. de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de crema de leche
Pasos
- Hervir la pasta y reservar.
- Colocar en un bowl la albahaca y el brócoli las nueces el ajo y el aceite de oliva.
- Colocar la pasta en una sartén con el pesto, agregar el queso.
- Una vez derretido el queso, servir.
Supplies
- 2 unidades de cebolla
- 80 cc. de leche
- 60 gr. de harina
- Nuez moscada a gusto
- 2 atados de espinaca
- 1 taza de pan rallado
- 6 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- 100 gr. de queso rallado
- Relleno:
- 200 gr. de hongos
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de mozzarella rallada
- 3 zanahorias
Pasos
- Cocinar la espinaca, la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite, dejar enfriar, escurrir con las manos apretando hasta retirar toda el agua y reservar.
- En un bowl colocar la espinaca picada, con la cebolla rehogada, las yemas, el queso rallado y el pan rallado. Mezclar bien los ingredientes y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y orégano.
- Batir las claras a nieve y mezclarlas a la anterior preparación con movimientos envolventes y suaves.
- Forrar una asadera para horno con papel manteca y luego untarlo con manteca. Colocar por encima la preparación, distribuyendo con una espátula de forma pareja y rectangular.
- Cocinar en horno precalentado durante 15 minutos, hasta que esté firme. Retirar y colocar del lado sin papel sobre un repasador humedecido y bien escurrido, despegar el papel suavemente. Reservar.
- Saltear en una sartén con aceite de oliva y ajo picado los champiñones fileteados hasta que estén bien dorados. Condimentar con sal y pimienta una vez que se hayan retirado del fuego. Cocinar las zanahorias en láminas en una grilla.
- Rellenar el pionono con trocitos de mozzarella, los champiñones y las zanahorias enrollar ayudándose con el repasador y colocar sobre una fuente para horno, espolvorear con queso rallado por encima y gratinar en horno precalentado durante unos minutos.
- Servir cortado en rodajas y acompañado con una salsa de tomate.