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Acompañado de Batatas a la Cerveza Negra, ¡una delicia!

Matambre de Cerdo Trenzado

Ingredientes

  • 400 gr. de matambre de cerdo

  • 4 ajos cortados por la mitad

  • 1 cda. de orégano

  • 1 cda. de ají molido

  • C/n oliva

  • 2 batatas

  • 2 cdas. de manteca

  • 1 cda. de oliva

  • 1 vaso de cerveza negra

  • 1/4 taza de crema de leche

  • Sal, pimienta y limón

  • C/n manteca

Instrucciones

  1. Cortar tres tiras del matambre sin llegar hasta el final de una de las puntas, condimentar con sal, pimienta, aji molido, oregano y un toque de oliva. LLevar a marinar 30 minutos a la heladera.

  2. Envolver las batatas con un toque de manteca y llevar directo a las brasas hasta que resulten listas. Cortar en pedazos y llevar a sartén con un toque de manteca, incorporar la cerveza negra, dejar que evapore el alcohol, unir con un toque de crema y condimentar.

  3. Retirar el matambre, armar el trenzado agregando unos dientes de ajo en su interior y llevar a cocinar a fuego fuerte 7 minutos por lado.

Matambre de Cerdo Trenzado
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