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Mc & Cheese con Cebolla Caramelizada

Porque en la vida TODO es mejor con Cebolla Caramelizada 🤩

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Mc & Cheese con Cebolla Caramelizada

Porque en la vida TODO es mejor con Cebolla Caramelizada 🤩

Ingredientes

  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 100 gr. de mantequilla
  • 8 cebollas rebanadas
  • 1 diente de ajo en rodajas
  • 175 ml. de vino blanco
  • 25 ml. de licor
  • 3 cdas. de harina
  • 500 ml. de caldo de carne
  • 350 gr. de macarrones cocidos
  • 200 gr. de gruyere rallado + 100 gr. extra
  • 200 gr. de parmesano rallado + 50 gr. extra
  • 100 gr. de mozzarella rallada
  • 1 baguette, rebanada y tostada
  • 50 gr. de mostaza de dijón
  • Sal y pimienta
  • 5 ramitas de tomillo

Pasos

  1. En una sartén caramelizar las cebollas con aceite de oliva y mantequilla. Reservar.
  2. En una fuente apta para horno mezclar la mantequilla, el ajo, el vino blanco, el licor y la harina hasta obtener una pasta espesa.
  3. Añadir el caldo de carne y continuar mezclando. Sumar las cebollas caramelizadas y revolver.
  4. Añadir el queso parmesano y la mozzarella rallada.
  5. Incorporar los macarrones cocidos y continuar revolviendo.
  6. Añadir más queso parmesano y colocar la baguette rebanada con mostaza de dijon por encima. Colocar encima de las tostadas más cebollas caramelizadas y queso gruyere.
  7. Hornear a 200ºC 15 minutos. (Tener el horno precalentado previamente)
  8. Decorar con tomillo.
  9. Servir inmediatamente y disfrutar!