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Medialunas de Papa Rellenas
¿Alguna vez oíste hablar de una Medialuna de Papa?
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Medialunas de Papa Rellenas
¿Alguna vez oíste hablar de una Medialuna de Papa?
Ingredientes
- Para la masa:
- 300 gr. de manteca
- 300 gr. de pure de papa
- 300 gr. de harina
- 2 cdas. de sal
- 1 cda. de pimienta blanca
- 2 cdas. de nuez moscada
- C/n huevo
- Para el relleno:
- 100 gr. de manteca
- 100 gr. de harina
- 1 litro de leche
- 200 gr. de queso rayado
- 200 gr. de jamón cocido
- ½ cebolla
- ½ cda. de pimienta blanca
- 1 cda. de nuez moscada
- Para la salsa:
- 1 atado de espinaca
- 1 diente de ajo
- C/n aceite de oliva
- 300 gr. de queso crema
Pasos
- Integrar el puré de papa con la manteca, harina, sal, pimienta y nuez moscada. Amasar hasta formar un bollo. Envolver en film y dejar descansar en la heladera por una hora para que se endurezca bien.
- Para el relleno sofreír la cebolla en la manteca, incorporar la harina de golpe, cocinar por 2 minutos agregar la leche de a poco revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos. Tiene que quedar una salsa blanca espesa. Incorporar el queso, y el jamón cortado bien chiquito. Condimentar con sal y pimienta.
- Reservar en la heladera por media hora para que tome cuerpo.
- Una vez que la masa descanso, estirarla espolvoreando con harina de 1 cm. de espesor aproximadamente
- Cortar tiras de 5 cm. de largo y luego triangulos. Rellenar con una cucharadita del relleno, enrollar de la parte ancha hacia la punta. Formar una media luna.
- Pintar con huevo, y llevar al horno (180º) por 15 minutos o hasta que estén bien doradas.
- Para la salsa colocar todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta que quede una especie de pasta homogénea.