FOOD

Mejillones Rellenos Gratinados

¡Una receta única!

FOOD

Mejillones Rellenos Gratinados

¡Una receta única!

Ingredientes

  • Relleno:
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kg. de mejillones frescos
  • 50 gr. de manteca
  • 200 gr. de harina
  • 500 ml. de leche
  • Perejil picado
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Para espolvorear:
  • 50 gr. de pan rallado
  • 60 gr. de queso reggianito rallado

Pasos

  1. Rehogar la cebolla con el pimiento amarillo y el ajo. Salpimentar.
  2. Incorporar los mejillones ya abiertos, sacar el interior de cada uno utilizando la concha como cuchara.
  3. Agregar la manteca y la harina y revolver bien
  4. Incorporar la leche y formar una salsa blanca
  5. Procesar el relleno, agregar el perejil picado y el queso parmesano.
  6. Rellenar cada mejillón y colocar pan rallado y queso reggianito por encima
  7. Hornear a 180 º por 15 minutos hasta que estén dorados
  8. Servir con pasta, y decorar con más perejil fresco picado.