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Con unas deliciosas Papas al Pimentón

Merluza Rellena con Queso Azul

Ingredientes

  • 4 filets de merluza

  • 150 gr. de queso azul

  • 50 gr. de queso crema

  • 50 gr. de queso rayado

  • 2 dientes de ajo

  • 1 atado de albahaca

  • Para la croute

  • 3 rodajas de pan lactal

  • 50 gr. de manteca

  • 10 gr. de perejil picado

  • 1 diente de ajo

  • 1 cda. de mostaza antigua

  • Para las papas

  • 1 papa cocida en cubos

  • 50 ml. de aceite de oliva

  • 10 gr. de perejil picado

  • 1 cda. de pimentón ahumado

  • 1 cda. de sal

Instrucciones

  1. Hacer una mezcla con el queso azul el ajo picado, el queso crema y la albahaca

  2. Colocar un filete de merluza sobre un papel aluminio y condimentar con sal y pimienta

  3. colocar por encima el relleno de queso azul y por encima el otro filet de merluza

  4. En procesadora colocar el pan lactal el ajo el perejil, la manteca y la mostaz antigua

  5. Colocar el croute sobre el filet de merluza y hornear a 180 grados por 30 minutos

  6. Hervir los cubos de papas y colocarlos en un bowl junto al aceite el pimentón y el perejil, revolver bien

  7. Servir la merluza bien crocante junto a las papas

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