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Milanesas de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos
Hoy Cook & Laucha hacen que Juan cumpla años muuuy feliz preparándole una increíble Milanesa de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos. ¡Imposible mejorar este festejo! 🎉🎁
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Milanesas de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos
Hoy Cook & Laucha hacen que Juan cumpla años muuuy feliz preparándole una increíble Milanesa de Cerdo con Latke de Papa y Huevos Fritos. ¡Imposible mejorar este festejo! 🎉🎁
Supplies
- 4 huevos
- 2 cdas. de mantequilla
- 2 cdas. de sésamo negro
- 1 cda. de orégano seco
Pasos
- Fundir la mantequilla en sartén bien caliente, cascar los huevos y cocinarlos de la manera
- tradicional.
- Espolvorear con el sésamo y el orégano fresco.
Supplies
- 2 Papas grandes ralladas
- 1 huevo
- Jugo de 1 limón
- 1 cda. de harina
- Sal, pimienta y aceite para freír
Pasos
- Mezclar la papa rallada con el jugo de limón para evitar que se oxide y dejar reposar unos15 minutos. Luego escurrir y secar muy bien.
- Luego mezclar con el huevo, la harina, condimentar con sal y pimienta.
- Calentar una sartén con aceite y freír de a cucharadas de la preparación por ambos lados hasta que resulten bien crujientes y dorados.
Supplies
- 1 kg. de bondiola de cerdo
- 3 tomates redondos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 chile jalapeño
- 1 copa de vino blanco
- Panko + pan rallado
- 1 lt. de aceite (para freír)
- Orégano
- 250 gr. de queso mozzarella rallado
- 250 gr. de queso parmesano rallado
- 3 huevos
- 100 gr. de bondiola en fiambre
- Salsa inglesa
- Sal y pimienta
Pasos
- Ahumar el tomate, jalapeño y cebolla en la parrilla y luego picar junto con el ajo.
- Calentar un poco de aceite y dorar los ingredientes condimentando con sal y pimienta.
- Desglasar con vino blanco sumar el extracto de tomate, 4 gotas de salsa inglesa y cocinar hasta formar textura deseada.
- Cortar la bondiola bien fina y darle golpes hasta aplanar.
- Mezclar el huevo con salsa inglesa, pimienta y ajo y pasar la bondiola por ahí, luego por la
- mezcla de panko y pan rallado.
- Llevar a freír a 180º hasta dorar.
- Terminar en horno sumando la salsa de tomate y ambos quesos hasta gratinar.
- Colocar el fiambre picado por encima.