FOOD

Pastel de Galletas con Leche

Galletas con Leche convertidas en un cremoso y sabroso Pastel

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Pastel de Galletas con Leche

Galletas con Leche convertidas en un cremoso y sabroso Pastel

Ingredientes

  • Para el bizcochuelo con chips de chocolate:⁠⠀
  • 2 1/4 tazas de harina⁠⠀
  • 2 cdtas. de polvo de hornear⁠⠀
  • 1 cdta. de sal⁠⠀
  • 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente⁠⠀
  • 1 1/2 tazas de azúcar⁠⠀
  • 3 huevos⁠⠀
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla⁠⠀
  • 1 1/3 tazas de leche⁠⠀
  • 1 taza de chips de chocolate⁠⠀
  • Para el relleno:⁠⠀
  • ⁠1 1/2 tazas de azúcar moreno⁠⠀
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente⁠⠀
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla⁠⠀
  • 2 1/2 tazas de harina ⁠⠀
  • 1 cdta. de sal⁠⠀
  • 1 taza de chips de chocolate⁠⠀
  • 1/2 taza de crema de leche⁠⠀
  • Para humedecer el bizcochuelo:⁠⠀
  • ⁠1 taza de crema batida⁠⠀
  • 1/2 taza de azúcar⁠⠀
  • 1 cdta. de vainilla⁠⠀
  • 2 cdas. de leche en polvo⁠⠀
  • Para la cobertura de la torta:⁠
  • 1/4 taza de harina⁠⠀
  • 2 tazas de leche divididas⁠⠀
  • 2 cdas. de leche en polvo⁠⠀
  • 1 cdta. de sal⁠⠀
  • 2 tazas de mantequilla a temperatura ambiente.⁠⠀
  • 1 1/2 tazas de azúcar⁠⠀
  • 1 cda. de esencia de vainilla⁠⠀
  • Para decorar:⁠⠀
  • 8 mini galletas con chips de chocolate⁠

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200ºC y preparar 3 moldes para torta con aceite en aerosol.⁠⠀
  2. Para el bizcochuelo con chips de chocolate: en un bowl combinar la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.⁠⠀
  3. En una batidora de pie mezclar la mantequilla y el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez y luego agregar la esencia de vainilla.⁠⠀
  4. Incorporar la mezcla anterior de harina, la leche y los chips de chocolate.⁠⠀
  5. Verter en los 3 moldes y hornear por 30 a 35 minutos a 180ºC⁠⠀
  6. Para el relleno:⁠⠀
  7. En la misma batidora de pie mezclar el azúcar moreno, la mantequilla y la esencia de vainilla.⁠⠀
  8. Añadir la harina, la sal y los chips de chocolate. Una vez combinados añadir la crema de leche. Reservar.⁠⠀
  9. Para el humedecer el bizcochuelo:⁠⠀
  10. En una cacerola colocar la harina, la leche, la leche en polvo, y la sal. Revolver para combinar y calentar a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir.⁠⠀
  11. Retirar del fuego y verter en un recipiente de vidrio. Enfriar a temperatura ambiente y conservar en la heladera hasta el momento de armado de la torta.⁠⠀
  12. Hacer la cobertura de la torta (frosting):⁠⠀
  13. En una batidora de pie mezclar la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla. Dejar enfriar.