Ingredientes

  • Masa:
  • 100 gr. de manteca
  • 500 gr. de harina 0000
  • 1 taza de agua
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Relleno:
  • 2 atados de espinaca
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de ricotta
  • 100 gr. de muzarella
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 30 gr. de harina
  • 100 ml. de leche
  • 1 cda. de nuez moscada
  • 1 huevo

Pasos

  1. Hacer la masa en un bowl con la harina la manteca el agua y el aceite de oliva
  2. Dejar descansar la masa y hacer bollitos
  3. Hacer el relleno colocando la cebolla el ajo y las espinacas en una sartén con aceite de oliva
  4. Espolvorear con la harina e incorporar la leche hasta que se haga una salsa
  5. Retirar del fuego y agregar la ricotta la muzarella y la nuez moscada
  6. Estirar la masa y rellenar
  7. Cerrar con forma de calzone y hacer tres cortes verticales
  8. Espolvorear con queso parmesano y hornear 15 minutos a 200º