Supplies
- Para la masa de galletas:
- 175 gr. de harina simple
- 110 gr. de mantequilla, ablandada
- 40 gr. de azúcar impalpable
- 40 gr. de azúcar
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 100 gr. de mini chips de chocolate
- 1 yema de huevo
- Para el helado:
- 250 ml. de crema de leche
- 200 ml. de leche condensada
- Para servir:
- 8 bombones de chocolate fundidos
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Para la masa para galletas: en un bowl grande, batir la mantequilla y los azúcares. Agregar los chips de vainilla y chocolate, y mezclar hasta que estén bien incorporados.
- Agregar la harina cocida y mezclar bien, luego retirar ¼ de la mezcla y dejar a un lado.
- Agregar la yema de huevo al resto de la mezcla y mezclar bien. Usar esta mezcla para forrar 24 orificios del molde de mini muffin. Poner en el freezer durante 20 minutos para reafirmar, luego hornear durante 15 minutos.
- Hacer bolitas pequeñas con la masa restante de galleta sin huevo.
- Para el helado:
- Batir la crema de leche hasta obtener picos suaves, luego agregar la leche condensada y las bolitas de masa de galletas. Revolver todo bien juntos. Verter en un plato y congelar durante un mínimo de 4 horas.
- Para servir: sumergir cada vaso de masa de galletas en el chocolate derretido y luego colóquelo en posición vertical sobre una rejilla para enfriar.
- Con una cuchara de helado sacar pequeñas bolitas de helado de la bandeja y colocarlas dentro de cada taza.
- Servir de inmediato.