Ingredientes

  • Para la masa de galletas:
  • 175 gr. de harina simple
  • 110 gr. de mantequilla, ablandada
  • 40 gr. de azúcar impalpable
  • 40 gr. de azúcar
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 100 gr. de mini chips de chocolate
  • 1 yema de huevo
  • Para el helado:
  • 250 ml. de crema de leche
  • 200 ml. de leche condensada
  • Para servir:
  • 8 bombones de chocolate fundidos

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Para la masa para galletas: en un bowl grande, batir la mantequilla y los azúcares. Agregar los chips de vainilla y chocolate, y mezclar hasta que estén bien incorporados.
  3. Agregar la harina cocida y mezclar bien, luego retirar ¼ de la mezcla y dejar a un lado.
  4. Agregar la yema de huevo al resto de la mezcla y mezclar bien. Usar esta mezcla para forrar 24 orificios del molde de mini muffin. Poner en el freezer durante 20 minutos para reafirmar, luego hornear durante 15 minutos.
  5. Hacer bolitas pequeñas con la masa restante de galleta sin huevo.
  6. Para el helado:
  7. Batir la crema de leche hasta obtener picos suaves, luego agregar la leche condensada y las bolitas de masa de galletas. Revolver todo bien juntos. Verter en un plato y congelar durante un mínimo de 4 horas.
  8. Para servir: sumergir cada vaso de masa de galletas en el chocolate derretido y luego colóquelo en posición vertical sobre una rejilla para enfriar.
  9. Con una cuchara de helado sacar pequeñas bolitas de helado de la bandeja y colocarlas dentro de cada taza.
  10. Servir de inmediato.