Ingredientes

  • Para los mini panes de mono:
  • 630 gr. de galletas de suero de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 manzanas rojas pequeñas, peladas, sin corazón y finamente picadas
  • 1/2 taza de nueces tostadas y picadas
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 2/3 taza de azúcar morena, envasada
  • 3/4 taza de mantequilla derretida
  • Para el montaje:
  • 1 taza de salsa de caramelo
  • Helado de vainilla

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180 grados. Engrasa dos sartenes mini Bundt de 6 pulgadas y reserva.
  2. Separe las galletas y córtelas en cuartos.
  3. En un tazón mediano, combine el azúcar y la canela, y mezcle los trozos de galleta para cubrirlos. Arregle las piezas en las sartenes Bundt preparadas, agregando las piezas de manzana y nueces a medida que ensambla.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el azúcar morena y la mantequilla derretida. Vierte la mezcla sobre los trozos de galleta. Hornee por unos 20 minutos hasta que estén doradas. Dejar enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego dar vuelta en una bandeja para hornear galletas.
  5. Para servir, cubra cada pan de mono con una bola de helado de vainilla y una pizca de salsa de caramelo.