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Canastitas de Polenta

Deliciosos y crocantes bocados de Polenta y Queso

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Canastitas de Polenta

Deliciosos y crocantes bocados de Polenta y Queso

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 3 jalapenos
  • 1 cebolla morada
  • 1 taza de harina leudante
  • 1 taza de polenta o harina de maiz
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr. de queso parmesano
  • 100 gr. de queso cheddar
  • 2 choclos frescos
  • 200 gr de muzzarella en cubos
  • Salsa
  • 1 morrón verde
  • 200 gr. de queso crema
  • 1 limón
  • 1 cebolla de verdeo

Pasos

  1. Colocar en una sartén la cebolla morada los jalapeños y el pollo
  2. En un bowl colocar la leche los huevos la harina y la polenta hasta formar una pasta
  3. Agregar choclo desgranado los quesos y el pollo salteado
  4. Colocar en moldes de muffins, espolvorear con queso y cocinar en horno a 200 º por 15 minutos
  5. Para la sala quemar un pimiento verde y mezclarlo con queso crema, 1 limón
  6. Cortar cebolla de verdeo bien finita y agregarlo
  7. Servir los muffins con la salsa