Supplies
- 250 g de harina leudante
- 400 g de puerros
- 2 cdas. de aceite de girasol
- 200 g de queso fresco “cremoso” cortado en cubos
- 2 cdtas de polvo para hornear
- 4 huevos
- 100 cc de aceite oliva 50 cc de cerveza
- sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cda. de mostaza
- 100 g de queso rallado
- rocío vegetal
- sal, pimienta
- 4 cdas. de mayonesa
- 2 ajíes morrón de lata (sin escurrir)
Pasos
- Limpiar los puerros. Cortarlos en rodajas muy finas y rehogar en una sartén con el aceite Natura bien caliente. Una vez cocidas, retirar y disponer en un bol para que se enfríen. Dejar enfriar.
- Aparte en otro recipiente disponer la harina con el polvo para hornear. Incorporar los huevos, el aceite oliva y la cerveza, mezclando a medida que se añaden los ingredientes.
- Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada, y añadir la mostaza y el queso rallado. Agregar los puerros y mezclar bien.
- Disponer la pasta en moldes para muffins o pirotines lubricados con el rocío vegetal, hasta completar la mitad de su capacidad; colocar un cubo de queso doble crema y completar los moldes con la mezcla anterior hasta las tres cuartas partes. Cocinar en horno medio (180º C) hasta que estén dorados. Servir tibios o fríos. Acompañar con un aderezo realizado licuando la mayonesa Natura con los morrones. Salpimentar.