Muffins rellenos de Avellana y Chocolate/Muffins Rellenos de Avellana y Chocolate

Supplies

  • 3 ½ tazas de harina
  • 1 cda. de levadura en polvo
  • 1 ½ cdta. de sal kosher
  • 200 gr. de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 2 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 ⅓ taza de leche entera
  • 1 ½ taza de chips de chocolate
  • 1 taza de avellanas tostadas y picadas
  • 2 tazas de crema de chocolate con avellanas o chocolate derretido

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde para muffins con pirotines.
  2. En un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal kosher y reservar.
  3. En el bowl de una batidora colocar la mantequilla y los azúcares hasta que estén combinados.
  4. Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición para asegurarse de que el huevo esté completamente incorporado. Agregar la esencia de vainilla.
  5. Verter la mitad de la mezcla de harina y mezclar hasta que esté combinado, luego agregar la leche. Mezclar durante unos 15 segundos y luego agregar la harina restante.
  6. Agregar los chips de chocolate y las avellanas y colocarlo en cada pirotin.
  7. Hornear por 20-25 minutos hasta que estén dorados.
  8. Dejar que los muffins se enfríen sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Usando un sacabocados retirar los centros de los muffins y rellenarlos con crema de chocolate con avellanas. Servir y disfrutar!