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Niños Envueltos
Una versión más saludable de disfrutar un delicioso relleno
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Niños Envueltos
Una versión más saludable de disfrutar un delicioso relleno
Ingredientes
- 1 repollo blanco
- 1 taza de arroz cocido
- 500 gr. de carne picada
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- 1 cda. de orégano
- C/n de sal y pimienta
- C/n de aceite de oliva
- 1 cda. de azúcar
- Jugo de 2 limones
- 1 cda. cilantro
- Salsa:
- 1 lata de tomate perita
- 1 cebolla morada
- 1 chile rojo
- 2 cdas. de salsa inglesa
- 2 cdas. de azúcar negra
- C/n de sal y pimienta
- 2 cdas. de crema de leche
- C/n de aceite de oliva
- 1 cda. de ketchup
Pasos
- En una cacerola con agua hirviendo colocar de a una las hojas de repollo enteras. Hervir dos minutos y retirar. Dejar secar en un repasador sobre la mesada. Repetir con 10 hojas de repollo. Luego cortar la nervadura central y cortar al medio. Reservar.
- En una sartén con aceite de oliva rehogar el puerro, el pimiento y el ajo agregar sal. Una vez cocidos los vegetales, incorporar la carne molida
- Rectificar condimentos con sal y pimienta. Agregar el azúcar. Cocinar bien por 20 minutos. Hacer un hueco en la sartén, volcar los huevos, revolver bien hasta que coagule. Reservar
- Al relleno de carne agregarle jugo de limón y el arroz cocido, orégano y cilantro.
- Extender las hojas de repollo, colocarles el relleno de carne, doblar los lados hacia adentro y enrollar. Repetir con el resto de las hojas. Reservar.
- Para la salsa, rehogar en aceite de oliva la cebolla y el chile. Romper los tomates peritas, agregarle el azúcar, sal y pimienta, salsa inglesa y ketchup. Cocinar 10 minutos, agregarle la crema de leche y dejar que se reduzca un poco.
- Colocar los repollos rellenos en una placa, salsearlos, colocarles queso y llevar al horno a 190º por 20 minutos.