Supplies
- 300 gr. de harina
- 3 huevos
- 1 chorrito de aceite oliva
- C/n agua templada
- Sal y pimienta
- 250 gr. de mozzarella rallada
- 200 gr. de jamón cocido
- 100 gr. de queso rallado
- Salsa:
- 1 lata de tomate perita
- ½ copa de vino blanco
- 4 ajos picados
- 3 cdas. de albahaca picada
- 2 cdas. de manteca
- 1 cebolla picada
- 3 cdas. de provolone rallado
- Oliva, sal y pimienta
Pasos
- En un bowl, mezclar la harina y los huevos y luego agregar un poco de agua.
- Formar una masa y amasarla suavemente durante unos minutos. Envolver en papel film. Reservar.
- Integrar en un bol todos los ingredientes del relleno. Estirar la masa con un palo de amasar o a máquina y un poco de harina extra hasta dejarla muy fina.
- Dividirla en dos partes iguales. A una de las partes colocarle el relleno. Pintar con agua los bordes después de colocar el relleno y luego colocar la otra masa por encima y presionar. Cocinarlos en abundante agua hirviendo. Una vez listos retirarlos del fuego y colar.
- Para la salsa procesar el ajo, la albahaca, la manteca y el provolone hasta obtener una salsa. Reservar.
- En una sartén con un poco de oliva rehogar la cebolla hasta transparentar, agregar el tomate rompiendo con ayuda de una cuchara de madera, incorporar el vino, bajar el fuego al mínimo y dejar espesar. Introducir la pasta de manteca y mover hasta integrar todos los sabores.
Supplies
- 4 sashimi de atún
- 3 camarones cocidos
- 4 salmón sashimi
- 3 sashimi de calamar
- Pepino
- 1 taza de arroz de sushi cocinado
- Adornar:
- Huevas de salmón salado
- Huevos Kinshi
- Sazonada nori
- Shiso
- Eneldo
- Queso crema
- Mayonesa
- Wasabi
- Semillas de sésamo blanco
- Semillas de sésamo negro
- Salsa de soja
Pasos
- Cubrir una bandeja de cubitos de hielo con plástico. Agregar una capa de los diversos pescados y pepinos en cada cubo como desee.
- Untar el arroz sobre el pescado. Colocar la cubetera en la heladera durante 10 minutos para fijar.
- Colocar la cubetera en una tabla de cortar y retirar la envoltura de plástico. Decorar con los ingredientes deseados y servir con salsa de soja.
Supplies
- Opción 1
- 1 taza de aceite oliva
- 2 chiles picados
- 4 dientes de ajo picado
- Opción 2
- 1 taza de aceite oliva
- 1/4 taza de romero
- 1/4 taza de tomillo
- 4 dientes de ajo picados
- Opción 3
- 1 taza de aceite oliva
- 150 gr. de tomates deshidratados picados
- 1/4 taza de albahaca
- 4 dientes de ajo picados
Pasos
- En una cubetera colocar el chile, el romero, el tomillo, la albahaca, los tomates deshidratados y el ajo picados.
- Llenar la cubetera con el aceite de oliva. Congelar.
Supplies
- 100 gr. cerezas al marrasquino
- 300 gr. chocolate derretido
- 50 gr. de galletitas de chocolate procesadas
- 1/2 taza nueces picadas
Pasos
- Secar las cerezas y colocar de a una en una cubetera de silicona
- Agregar las galletitas y las nueces
- Rellenar cada cubetera con el chocolate
- Dejar enfriar en heladera hasta que tomen
- Desmoldar y servir
Supplies
- Spray para cocinar
- 550 gr. de chocolate semi amargo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ½ tazas de salsa de caramelo o dulce de leche
- Sal en escamas
- C/n de arroz crujiente
Pasos
- Rociar ligeramente la bandeja de cubitos de hielo con aceite en aerosol y dejar a un lado.
- En una olla a fuego medio, derretir el chocolate picado. Cuando esté suave, mezclar la mantequilla. Poner 2 cucharadas de chocolate en cada abertura de la bandeja e inclinar la bandeja en todas las direcciones, permitiendo que el chocolate cubra los lados. Reservar por un par de minutos para permitir que se forme una cáscara de caramelo, luego refrigerar por 5 minutos.
- Llenar la bandeja con la salsa de caramelo o dulce de leche y luego espolvorear con sal. Colocar el arroz crujiente en cada agujero.
- Luego verter el resto del chocolate para cubrir toda la bandeja. Golpear la misma para eliminar las burbujas de aire y refrigerar durante 1 hora.
Supplies
- Spray para cocinar
- 250 gr. de caramelo rosado derretido
- 550 gr. de chocolate blanco picado
- 1 cucharada de mantequilla
- ⅓ taza de fresas trituradas, y más para decorar
- 1 ½ tazas de crema de fresa
- 12 galletas trituradas (oreo doradas)
Pasos
- Rociar ligeramente la bandeja de cubitos de hielo con aceite en aerosol y dejar a un lado.
- En una manga pastelera, derretir el caramelo en ráfagas de 20 segundos hasta que quede suave. Decorar con rayas del caramelo por toda la bandeja de cubitos de hielo. Colocar en el refrigerador para establecer.
- En una olla a fuego suave, derretir el chocolate picado. Cuando esté suave, mezclar la mantequilla. Espolvorear un poco de fresas en la bandeja de cubitos de hielo. Colocar 2 cucharadas de chocolate en cada bandeja e inclinar la bandeja en todas las direcciones, dejando que el chocolate cubra los lados. Reservar por un par de minutos para permitir que se forme una cáscara de caramelo, luego refrigerar por 5 minutos.
- Llenar la bandeja agregando una cucharadita de crema de fresa, una cucharada de fresas y 1 cucharadita de Oreos dorados desmenuzados en cada agujero. Luego verter el chocolate restante sobre toda la bandeja. Golpear la bandeja para eliminar las burbujas de aire y refrigere durante 1 hora.
Supplies
- Spray para cocinar
- 550 gr. de chocolate semi-amargo picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ½ tazas de malvaviscos derretidos
- 1 taza de salsa de chocolate
- 8 galletas de vainilla picadas
Pasos
- Rociar ligeramente la bandeja de cubitos de hielo con aceite en aerosol y dejar a un lado.
- En una olla a fuego medio, derretir el chocolate picado. Cuando esté suave, mezclar con la mantequilla. Poner 2 cucharadas de chocolate en cada abertura de la bandeja e inclinar la bandeja en todas las direcciones, permitiendo que el chocolate cubra los lados. Reservar por un par de minutos para permitir que se forme una cáscara de caramelo, luego refrigerar por 5 minutos.
- Llenar los agujeros de la cubetera con 1 ½ cucharaditas de malvaviscos derretidos, ½ cucharadita de salsa de chocolate y 1 cucharadita de galletas picadas en cada hueco. Luego verter el chocolate restante sobre la bandeja. Golpear la bandeja para eliminar las burbujas de aire y refrigere durante 1 hora
Supplies
- Spray para cocinar
- 550 gr. de chocolate blanco picado
- 1 cucharada de mantequilla
- 16 galletas oreos picadas
- 1 taza de crema de chocolate
Pasos
- Rociar ligeramente la bandeja de cubitos de hielo con aceite en aerosol y dejar a un lado.
- En una olla a fuego medio, derretir el chocolate picado. Cuando esté suave, agregar la mantequilla y ⅓ taza de Oreos picadas.
- Poner 2 cucharadas de chocolate en cada abertura de la bandeja e inclinar la bandeja en todas las direcciones, permitiendo que el chocolate cubra los lados. Reservar por un par de minutos para permitir que se forme una cáscara de caramelo, luego refrigere por 5 minutos.
- En un tazón pequeño, mezclar el chocolate con 3 cdas. de crema batida y las oreos picadas restantes. Llenar las bandeja colocando 1 ½ cucharaditas de crema de mantequilla de Oreo de chocolate en cada agujero.
- Luego verter el chocolate restante sobre toda la bandeja. Golpear la bandeja para eliminar las burbujas de aire y refrigere durante 1 hora.