food

Ñoquis de Ricota y Espinaca sin gluten

Pastas para todos! 😁🧡

food

Ñoquis de Ricota y Espinaca sin gluten

Pastas para todos! 😁🧡

Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 6 tomates
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto
  • 1 pizca de azucar
  • Albahaca c/n

Pasos

  1. En una sartén caliente, colocar el aceite de oliva y cocinar los ajos.
  2. Agregar los tomates y sazonar con sal y pimienta.
  3. Cocinar a fuego lento durante 30 min.
  4. Agregar una pizca de azúcar para regular la acidez y terminar con albahaca.

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas al vapor
  • 430 gr. de ricota
  • ¾ taza de harina de arroz
  • 1 taza de parmesano rallado
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Pasos

  1. En una sartén, colocar un chorrito de aceite de oliva y cocinar las espinacas.
  2. En un bowl, desmenuzar el queso ricota. Luego, agregar los huevos, las espinacas, el parmesano, la sal, la pimienta y la harina de arroz.
  3. Formar las bolas de ñoquis y refrigerar por 30 min.
  4. Sacar de la heladera y hornear a 200C por 25 min.
  5. Servir con salsa de tomate, parmesano y perejil!