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Nuggets de Cerdo con Chutney Agridulce
Acompañados por un chutney agridulce espectacular
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Nuggets de Cerdo con Chutney Agridulce
Acompañados por un chutney agridulce espectacular
Supplies
- 300 gr. de bondiola de cerdo
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de panko
- 1 taza de avena
- 1/2 taza de queso parmesano
- Para el chutney
- 1 cebolla blanca
- 4 tomates perita
- 300 gr. de azúcar
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 2 cdas. de jengibre en polvo
- 1 cdta. de canela
- 1/2 chile rojo
Pasos
- Cortar el carré de cerdo en cubos.
- Hacer una pasta espesa con la leche los huevos y la harina.
- Pasar los cubos de cerdo por la pasta y luego rebozarlos con el panko y la avena y queso rallado.
- Reservar en el freezer por 10 minutos.
- Freir en abundante aceite caliente.
- Para el chutney de tomates colocar en una olla los tomates en cubos junto a la cebolla con aceite de oliva. Dejar reducir por 30 min a fuego bajo. Incorporar el azúcar, el vinagre blanco y el jengibre y por último la canela y el chile picado.
- Dejar hervir 20 minutos hasta que se forme una salsa espesa. Servir.