Ingredientes

  • Para la corteza de galletas:
  • Masa para galletas de chocolate y vainilla
  • ⅓ taza de mantequilla de maní
  • Para el relleno:
  • 1 ½ taza de mantequilla de maní
  • ½ cda. de sal
  • ¼ taza de azúcar morena
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • ½ taza de azúcar
  • 1 taza de crema de leche batida

Pasos

  1. Para la corteza de galletas: estirar las dos masas en forma rectangular, cortando los bordes sobrantes y colocar la mantequilla de maní por encima de una de las capas con ayuda de una espátula cubriendo toda la superficie.
  2. Colocar la otra capa por encima y realizar el arrollado. Refrigerar por 1 hora.
  3. Cortar el arrollado en rodajas y colocarlas presionando suavemente. Superponer las rodajas para asegurarse de crear una corteza sin agujeros. Reservar rodajas para realizar la tapa de la torta en forma de círculo.
  4. Hornear a 180º por 15-18 minutos.
  5. Para el relleno, mezclar el queso crema con la mantequilla de maní, la sal, el azúcar morena, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclar hasta que estén bien combinados.
  6. Luego incorporar la crema de leche batida y seguir revolviendo con movimientos envolventes.
  7. Colocar el relleno sobre la corteza ya preparada, y cubrir con la corteza en forma de círculo para cerrar la torta.
  8. Refrigerar 4 horas y ¡servir!