Ingredientes

  • 200 gr. de galleta de chocolate
  • 100 gr. de mantequilla derretida
  • 100 gr. de chocolate amargo derretido
  • 10 bombones cortados al medio
  • 4 yemas
  • ½ taza de azúcar
  • 40 gr. de almidón de maíz
  • 395 gr. de leche condensada
  • 100 ml. de leche
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 400 ml. de crema de leche en punto de chantilly
  • 8 bombones sin relleno picados

Pasos

  1. Triturar las galletas en la procesadora, añadir la mantequilla derretida y el chocolate derretido y cubrir el fondo de un molde desmontable. Reservar en la heladera.
  2. Disponer los bombones cortados al medio alrededor del molde. Reservar.
  3. Batir las 4 yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla clara.
  4. Añadir el almidón de maíz, mezclar bien. Reservar.
  5. En una olla, añadir la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla.
  6. Llevar al fuego hasta que hierva.
  7. Agregar la leche caliente poco a poco en la mezcla de yemas, mezclando siempre.
  8. Volver la cacerola a fuego lento y cocinar revolviendo siempre. Reservar para enfriar.
  9. Disponer la preparación sobre la base de galletas previamente preparada y añadir la crema chantilly y los bombones triturados para decorar.
  10. Llevar al freezer por 4 horas o hasta que esté firme.