Ingredientes

  • 200 gr. de fideos de arroz chatos
  • 1 lima
  • 100 gr. de maní tostado
  • 1 taza de brotes de soja
  • 100 gr. de tofu
  • 2 cebollas de verdeo
  • 2 huevos
  • 1 cda. de ají molido
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de salsa de soja
  • 1/2 taza de salsa de tamarindo
  • 1/2 taza de salsa agridulce oriental
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 taza de agua

Pasos

  1. Picar los ajos y colocarlos con aceite en un wok bien caliente hasta que doren.
  2. Agregar el tofu y colocar los fideos de arroz junto a la taza de agua, cocinar por 1 minuto hasta que queden blandos.
  3. Incorporar el azúcar, la salsa de tamarindo, y la salsa de soja.
  4. Agregar el huevo batido y cocinarlo en el mismo wok.
  5. Apagar el fuego e incorporar los brotes de soja y el verdeo picado.
  6. Servir el pad tai en un plato con dos rodajas de lima y ají molido.