Ingredientes

  • 20 tapas de masa de dumplings
  • 200 gr. de cerdo picado
  • 1 taza de hongos shitake secos
  • ½ taza de cebolleta japonesa
  • 1 taza de salsa de soja
  • ½ taza de jengibre rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cdas. de aceite de sésamo
  • Salsa sriracha
  • Para la salsa:
  • 1 taza de salsa de soja
  • 2 cdas. de aceite de sésamo
  • 1 ajo rallado
  • 1/4 de jengibre rallado

Pasos

  1. Hidratar los hongos en agua caliente por una hora, escurrir y procesar.
  2. Colocar el cerdo picado en un bowl junto al ajo el jengibre y el verdeo.
  3. Mezclar con palitos chinos e incorporar aceite de sésamo, la salsa de soja y la sriracha.
  4. Colocar un poco de relleno en una de las tapas de masa de dumpling y cerrar con forma de dumpling.
  5. Calentar una sartén y colocar una gota de aceite.
  6. Colocar los dumplings hasta que se doren de un lado e incorporar 1/2 taza de agua para que se genere vapor.
  7. Cocinar los dumplings tapados hasta que el relleno esté cocido.
  8. Servir con la salsa de soja, ajo y jengibre rallado.