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Omelette
Con champiñones y jalapeños. Una receta simple y fácil pero deliciosa.
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Omelette
Con champiñones y jalapeños. Una receta simple y fácil pero deliciosa.
Supplies
- 3 huevos
- 1 cebolla en tiras finas
- 100 gr. de champiñón en láminas
- 60 gr. de mozzarella rallada
- 2 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de perejil picado
- 40 cc. de leche
- Sal, pimienta y oliva.
Pasos
- Cortar la cebolla en tiras finas y filetear los champiñones
- En una sartén con un poco de oliva rehogar la cebolla hasta transparentar, incorporar sal, pimienta y el azúcar. Dejar caramelizar e incorporar los champiñones fileteados hasta que estén tiernos. Retirar.
- En un bowl batir los huevos junto con la leche y condimentar. Volcar esta preparación en sartén caliente con un poco de oliva e ir cocinando hasta que el huevo este cocido. Incorporar las cebollas y los hongos, el queso mozzarella rallado y el perejil picado. Doblar a la mitad y dejar que funda el queso.