Ingredientes

  • 500 gr. de harina integral
  • 7 gr. de levadura seca
  • 1 cda. de miel
  • 10 gr. de sal
  • 15 cc. de aceite oliva
  • 230 cc. de agua tibia
  • 1 huevo
  • 15 gr. de semillas girasol
  • 30 gr. de semillas sésamo
  • Huevo batido para pintar c/n

Pasos

  1. Mezclar en un recipiente el agua tibia, 2 cucharadas de la harina integral de la receta, la levadura y la miel. Revolver y dejar reposar 15 minutos en lugar cálido. Esto es para activar y alimentar la levadura.
  2. Hacer una corona con el resto de la harina, las semillas de girasol y de sésamo y en los bordes colocar la sal.
  3. Incorporar en el hueco del medio la mezcla de levadura y el huevo. Amasar para integrar todo hasta tener una masa lisa y homogénea. El huevo le da una miga más suave y esponjosa al pan.
  4. Agregar el aceite de oliva y seguir amasando 5 minutos más. Dejar reposar el bollo tapado 1 hora, hasta que fermente al doble de su tamaño.
  5. Bollar la masa y darle forma al pan. Dejar fermentar 1 hora en una placa aceitada.
  6. Pintar con huevo batido y hornear 30 minutos a 200°C