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Pan con alb贸ndigas de Pollo y Queso

Esta receta va a salvarte alguna noche de la semana 馃槈馃挭馃徏

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Pan con alb贸ndigas de Pollo y Queso

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Ingredientes

Masa

  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/4 tazas de agua

Alb贸ndigas

  • 450 gr de pollo molido
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Gran pu帽ado de hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Salsa marinara

  • 1 lata (450 gr) de tomates
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de or茅gano seco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de vino blanco

Pan con alb贸ndigas de pollo y queso

  • 225 gr de mozzarella rallada
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • Hojas de albahaca, enrolladas y cortadas muy finas

Pasos

Masa

  1. Mezcle la harina y la sal y luego agregue la levadura. Agregue el aceite de oliva, luego agua suficiente para juntarlo en una masa suave.
  2. Amasar a mano hasta que quede suave y sedoso, o en una batidora de pie durante 5 minutos.
  3. Coloque la masa en un recipiente limpio, c煤brala con una envoltura de pl谩stico y d茅jela crecer durante 1 1/2 horas o hasta que duplique su tama帽o.

Alb贸ndigas

  1. Coloque la carne de muslo de pollo, parmesano y albahaca en un procesador de alimentos y mezcle bien hasta que se una en una pasta espesa.
  2. Con las manos mojadas, divida la mezcla en 24 piezas iguales y forme una bola con cada una.
  3. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sart茅n grande y cocine las alb贸ndigas en tandas, durante unos 8 minutos hasta que est茅n bien doradas

Salsa marinara

  1. Dale la vuelta a cada tomate y usa un cuchillo afilado para marcar la piel en una gran cruz en la parte inferior de cada uno.
  2. Ponga en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos, luego retire la piel.
  3. Mezcle los tomates en el taz贸n peque帽o de un procesador de alimentos, luego col贸quelos en una cacerola peque帽a con el ajo y la cebolla en polvo, el or茅gano, la sal y el aceite de oliva. Agregue el vino blanco y cocine de 5 a 10 minutos hasta que se reduzca y quede suave.

Pan con alb贸ndigas de pollo y queso

  1. Cuando la masa est茅 lista, golp茅ala y div铆dela en tres. Extienda cada pieza en una salchicha de 30 cm de largo, luego enr贸llelas para que midan aproximadamente 40x10 cm.
  2. Coloque estas tres tiras de masa en una o dos bandejas para hornear enharinadas, dependiendo del tama帽o de las bandejas, y coloque 2 cucharadas de salsa marinara en cada una. Exti茅ndalo en una tira por el medio, dejando 2 cm al descubierto alrededor de los bordes. Coloque un mont贸n generoso de queso rallado a lo largo de cada uno, luego cubra con 8 alb贸ndigas por sub.
  3. Dobla la masa sobre s铆 misma entre cada alb贸ndiga y presi贸nala con un poco de agua para que se pegue. Dobla los extremos cuidadosamente por debajo. Unte con aceite de oliva toda la masa.
  4. Mezclar el queso parmesano rallado y el pan rallado y espolvorear un poco sobre cada alb贸ndiga. D茅jalo reposar por 15 minutos mientras precalientas el horno a 220 grados. Hornea durante 20 minutos hasta que la masa haya subido y est茅 dorada.
  5. Mezcle el ajo picado con el aceite de oliva restante y una pizca grande de escamas de sal marina. Cepille esto sobre los subs tan pronto como salgan del horno. Sirva inmediatamente, con albahaca finamente rebanada esparcida por encima.