Pan de Ajo con Pollo/Pan de Ajo con Pollo

Supplies

  • 2 pechugas de pollo cortadas por la mitad
  • Sal y pimienta c/n
  • Harina para empanar
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado para empanar
  • Aceite para freír
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/3 manojo de perejil picado
  • 2 baguettes cortadas por la mitad
  • 8 rebanadas de queso mozzarella
  • Queso parmesano rallado

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Salpimentar el pollo.
  3. Sumergir cada uno en la harina, huevo y pan rallado.
  4. Freír en aceite caliente hasta que estén dorado y crujiente. Dejar a un lado para enfriar.
  5. Envolver cada trozo de pollo empanado con 2 rebanadas de queso mozzarella.
  6. Aplastar los dientes de ajo con una pizca de sal hasta que forme una pasta. Transfiera a un bowl con la mantequilla ablandada y agregar el perejil. Mezclar bien.
  7. Abrir el pan en los extremos, ahuecar el interior y colocar en el interior la pasta de ajo. Insertar una pechuga de pollo en la abertura.
  8. Colocar los panecillos en una bandeja para hornear, untar con la pasta de ajo restante y espolvorear con queso parmesano. Hornear por 10 minutos.
  9. Servir y disfrutar!