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Pan de Baklava
El clásico Baklava turco es una delicia, transformalo en un Pan para que todos puedan conocer su sabor! 🤤
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Pan de Baklava
El clásico Baklava turco es una delicia, transformalo en un Pan para que todos puedan conocer su sabor! 🤤
Supplies
- 1/2 taza de miel
- 1/2 taza de agua
- 1/8 taza de agua de rosas
- 1/2 cdta. de sal
- Relleno:
- 1 taza de azúcar
- 2 1/2 cdas. de canela
- 1 1/2 tazas de nueces
- 1 1/2 tazas de pistachos
- Ralladura y jugo de 2 limones
- 1 cdta. de sal
- 1 1/2 cdta. de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 cdas. de agua tibia
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 cdta. de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/3 taza de leche entera
- 3 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cdta. de sal
- 2 huevos batidos
- 1 cdta. de vainilla
Pasos
- En una cacerola calentar el agua, la miel, el agua de rosas y la sal. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento. Cocinar hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y esté espesa y almibarada. Dejar de lado.
- En un bowl pequeño, combinar el azúcar, la canela y reservar.
- Procesar las nueces y los pistachos hasta que quede un granulado grueso.
- Agregar la ralladura de limón y el jugo, la vainilla y la sal y procesar hasta que las nueces estén finamente molidas. Dejar de lado.
- Combinar el agua, levadura y azúcar para hacer la masa. Dejar que la levadura se active durante 5 minutos o esperar a que esté espumosa.
- En una cacerola calentar la mantequilla y la leche hasta que la mantequilla se derrita y alcance los 120ºC. Dejar de lado.
- En un bowl combinar la harina, el azúcar y la sal. Añadir a la mezcla de levadura activada. Agregar los huevos, la vainilla y la mezcla de leche y mezclar hasta que la masa comience a unirse.
- Una vez mezclado, amasar durante 3 minutos hasta que la masa esté elástica. Transferir a un bowl engrasado grande y cubrir durante una hora hasta que la masa duplique su tamaño.
- Extender la masa sobre la mesada y pincelar con mantequilla. Espolvorear canela y el relleno por encima.
- Cortar en tiras y superponerlas, luego ponerlas dentro de un molde para budines enmantecado.
- Hornear 35' a 200ºC
- Servir a temperatura ambiente con miel por encima y disfrutar!