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Pan de Muerto
La calaca está cerca y trajo con ella estos deliciosos panes de muerto. 💀🧡
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Pan de Muerto
La calaca está cerca y trajo con ella estos deliciosos panes de muerto. 💀🧡
Supplies
- 1/2 kilo de harina de trigo
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/2 taza de leche tibia
- 35gr de Levadura
- 3 huevos grandes
- 3 yema
- 150 gr de mantequilla
- 10ml de agua de azar
- 15gr de ralladura de naranja
Pasos
- Mezclar en un recipiente un poco de harina y azúcar con toda la levadura, agregar leche y dejar fermentar. 20 minutos.
- Rallar la naranja sin rallar la parte blanca.
- Mezclar harina y azúcar haciendo un pozo en el centro, en el centro ponemos la esponja e incorporamos los huevos uno a uno, al mismo tiempo, incorporar harina poco a poco tomándola de los costados del pozo.
- Cuando todo esté integrado, agregar mantequilla poco a poco y amasar durante 1 hora dándole golpes, estirandola y trabajarla de manera envolvente. Importante no agregar más harina, solo para despegarla en la superficie.
- Dejar reposar la masa durante 1 o 2 horas.
- Hacer los panes y dejar levantar durante 1 hora.
- Hornear a 170 grados durante 20 - 30 minutos dependiendo el tamaño.
- Decorar a gusto, puede ser con azúcar de anís.