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Panqueques de Aguacate

Aguacate en lo salado y en lo dulce? Por supuesto que si! 🥑

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Panqueques de Aguacate

Aguacate en lo salado y en lo dulce? Por supuesto que si! 🥑

Ingredientes

  • 1 taza de harina de avena
  • 1 1/2 cda. de azúcar
  • 1 cdta. de levadura en polvo
  • 1/4 cdta. de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 1 aguacate
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de arándanos
  • Aceite de coco para freír
  • Miel para servir

Pasos

  1. En un bowl mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  2. En una procesadora de alimentos, agregar el aguacate triturado, el suero de leche, el huevo y la esencia de vainilla y procesar.
  3. Agregar la mezcla de aguacate a la mezcla de harina y revolver.
  4. Colocar un poco de aceite de coco en una sartén a fuego medio.
  5. Colocar la masa en la sartén, salpicar cada panqueque con un pequeño puñado de arándanos y cocinar de 2 a 3 minutos por lado.
  6. Servir con miel!