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Panqueques de Creme Bruleé

Name: Panqueques de Creme Bruleé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 90 gr. de yogur natural; 150 gr. de harina; 1 cdita. de polvo de hornear; 80 gr. de azúcar en polvo; 1 cdita. de extracto de vainilla; 60 ml. de leche; 3 huevos, separados; Para la crema:; 3 yemas de huevo; 100 gr. de azúcar; 2 cucharadas de harina de maíz; 1 cucharadita de pasta de vainilla; 250 ml. de leche entera; 200 ml. de crema; 3 cucharadas de azúcar morena

Tu postre preferido convertido en una Torre de Panqueques

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Panqueques de Creme Bruleé

Tu postre preferido convertido en una Torre de Panqueques

Supplies

90 gr. de yogur natural
150 gr. de harina
1 cdita. de polvo de hornear
80 gr. de azúcar en polvo
1 cdita. de extracto de vainilla
60 ml. de leche
3 huevos, separados
Para la crema:
3 yemas de huevo
100 gr. de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz
1 cucharadita de pasta de vainilla
250 ml. de leche entera
200 ml. de crema
3 cucharadas de azúcar morena

Pasos

Mezclar las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla y el yogur. Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados. En un recipiente separado batir las claras de huevo en picos suaves y luego mezclar con la otra masa.
Para hacer el relleno, batir juntos las yemas de huevo y el azúcar. Calentar la leche y la crema juntos en una olla a fuego medio. Agregar la mezcla de huevo y azúcar y batir continuamente. Tener cuidado de no revolver los huevos en la crema.
Poner a un lado y empezar a hacer los panqueques.
Colocar una sartén a fuego medio y derretir en ella un pomo de mantequilla, colocar alrededor de 2 cucharadas para hacer un crepe. Cocinar en cada lado durante unos 3 minutos hasta que se doren y se hinchen. Voltear y hacer lo mismo en el otro lado.
Una vez cocido, apilar los panqueques con la crema entre cada capa. Finalizar con el azúcar morena y con un soplete quemar para convertir en caramelo.