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Crepas de Lomo Ahumado y Queso Emmental
¡La opción perfecta para comer rico y rápido!
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Crepas de Lomo Ahumado y Queso Emmental
¡La opción perfecta para comer rico y rápido!
Ingredientes
- Para las crepas:
- 1 taza de harina
- ½ taza de agua
- ¾ taza de leche
- 2 huevos
- Unas pizcas de sal
- 2 cdas. de mantequilla
- Para el relleno:
- 100 gr. de lomo ahumado cortado en cubos
- 250 gr. de queso Emmental rallado
- Unas pizcas de nuez moscada
- Unas pizcas de curry en polvo
- 1 taza de palmitos cortados en cubos
- 1 taza de salsa bechamel:
- 100gr. de manteca
- 150 gr. de harina
- 500 cc. de leche
Pasos
- Para las crepas, mezclar en un bowl la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro e incorporar la leche, el agua y los huevos. Revolver bien hasta obtener una mezcla líquida.
- En un sartén de teflón, colocar un poco de mantequilla derretida con un pincel y distribuir una cucharada de la mezcla.
- Cuando la parte superior de la crepa esté seca, darla vuelta. Repetir el proceso con toda la mezcla.
- En un sartén, derretir la mantequilla y agregar la harina. Revolver para formar un roux. Poco a poco incorporar la leche . Revolver hasta que espese.
- En un bowl, colocar la salsa blanca, salpimentar, agregar la nuez moscada y el curry.
- Por último, colocar los palmitos y el lomo ahumado. Revolver bien. Rellenar las crepas con la mezcla anterior y el queso emmental, cerrar a la mitad y colocar más queso por arriba.
- Colocarlas en una placa de horno, y hornear a horno 180° durante 5 min hasta que gratine.
- Servir y disfrutar.