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Pastel de Carne y Papa con Queso Cheddar

Una versión distinta y súper sabrosa de un clásico Pastel de Papa

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Pastel de Carne y Papa con Queso Cheddar

Una versión distinta y súper sabrosa de un clásico Pastel de Papa

Ingredientes

  • Para la base:
  • 230 gr. de carne de res molida
  • 230 gr. de carne de cerdo molida
  • 1 cebolla picada
  • 1/4 taza de pan rallado
  • 1 cda. de ajo en polvo
  • 2 cdas. de pasta de tomate
  • 1 huevo
  • Para el puré de papa con crema agria:
  • 1 kg. de papas limpias y cortadas en cubitos
  • 1 taza de leche entera
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de queso cheddar rallado
  • Sal a gusto
  • Para decorar:
  • Tocino crujiente en cubitos
  • Tomate cortado en cubitos
  • Cebollín picado

Pasos

  1. En un bowl grande, mezclar la carne de res, de cerdo, la cebolla, el pan rallado, el ajo en polvo, la pasta de tomate, el huevo y la sal hasta que estén bien mezclados.
  2. Presionar la preparación en la parte inferior de una fuente para pastel ligeramente enmantecado, formando una base. Hornear a 180º sin tapar durante 20 minutos.
  3. Mientras tanto, colocar las papas en una olla grande. Cubrir con agua fría y sazonar con sal. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 10 a 12 minutos.
  4. Colar las papas hervidas y luego transferirlas a un bowl grande y aplastarlas para hacer puré.
  5. Una vez aplastadas, agregar la leche y la crema agria.
  6. Retirar la base anterior del horno y colocar por encima uniformemente el puré de papas. Espolvorear con queso cheddar y enviar nuevamente al horno durante otros 15 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y comience a crujir.
  7. Decorar con los tomates cortados en cubitos, el tocino y el cebollín para servir.