Supplies
- 2 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 cda. de tomillo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 4 paltas
- 2 tomates
- Perejil picado, oliva y pimienta
- Jugo de 1 limón
Pasos
- Rallar las papas y la cebolla, unirlas con tomillo, sal y pimienta en un bowl hasta dejar todo bien integrado.
- Dorar por ambos lados en una sartén con oliva hasta dorar. Pasar a una placa y llevar a horno por 15/20 minutos hasta terminar su cocción.
- Quitar la pulpa de las paltas, pisar con ayuda de un tenedor, agregar jugo de limón sal y pimienta. Cortar en cubos la piel del tomate y unir todo.
- Para cocinar los huevos mollet hervir agua, agregar el huevo con un poco de sal y vinagre. Cocinar 5 minutos. Retirar y pasar a agua helada. Pelar.