Ingredientes

  • 340 gr. de papas, divididas
  • 1/4 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de queso cheddar, en cubos
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de harina de castaña / polvo
  • Sal y pimienta
  • Harina de trigo
  • 3 huevos batidos
  • Migas de pan
  • Aceite para freír
  • Salsa de tomate

Pasos

  1. Cocine la mitad de las papas, deje enfriar y luego triture. Corta la otra mitad en tiras finas.
  2. En un tazón, agregue ambos tipos de papa, polvo de castaña, sal, pimienta, queso y crema espesa. Revuelve para combinar.
  3. Divida la mezcla entre las aberturas de una bandeja para donas, presionando hacia abajo para aplanar. Coloque en el refrigerador para reafirmar.
  4. Agregue harina a un plato poco profundo, huevos a un segundo plato y pan rallado a un tercero. Sumerja cada dona de papa primero en la harina, luego en los huevos y finalmente en las migas de pan.
  5. En una sartén de lados altos, caliente el aceite a 350 grados. Sumerja cuidadosamente las rosquillas en el aceite caliente y cocine hasta que estén ligeramente doradas. Servir con salsa de tomate.