Ingredientes

  • 1 2/3 tazas de papas, peladas y en cubos
  • 1 huevo batido
  • 2 cdas. de almidón de papa
  • 2 cdas. de queso parmesano
  • sal
  • Pimienta molida
  • 3 cdas. de leche
  • Aceite para freír

Pasos

  1. Hervir las papas hasta que estén blandas, luego pisar hasta formar un puré.
  2. Agregar el huevo batido, el almidón, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la leche y mezclar bien.
  3. Transferir la mezcla a una manga de pastelería con pico geométrico.
  4. Calentar el aceite a 200ºC. Colocar la mezcla de papa sobre el aceite caliente en forma de espiral.
  5. Cocinar hasta que estén doradas. Escurrir sobre una servilleta antes de servir.
  6. ¡Servir con tus salsas favoritas!