Ingredientes
- 1 kg de papa rosa pelada
- 1 litro de agua helada
- 1 taza de vinagre de alcohol
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal a gusto
- Pimienta negra al gusto
Pasos
- Cortar las papas en un palo.
- Deseche en un recipiente y agregue agua fría y vinagre. Remojar durante 15 minutos.
- Seque bien las papas y colóquelas en forma.
- Báñese con aceite de oliva y hornee a 200 grados durante 60 minutos.
- Voltear en la mitad del tiempo.
- Sazone con sal y pimienta negra y sirva.
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- Sal a gusto
- 1 pizca de pimentón
- 600 gr. de pechuga de pollo
- ½ taza de perejil picado
- Harina para empanar
- 2 huevos batidos para empanar
- Avena, pan rallado o panko para empanar
Pasos
- Aplastar los dientes de ajo con una pizca de sal y pimentón hasta formar una pasta.
- Sazonar las tiras de pollo con esta pasta. Reservar.
- Pasar las tiras de pollo en la harina, huevo batido y el ingrediente elegido para empanar.
- Colocarlas en una bandeja engrasada y hornear a 200ºC durante 30 minutos.
- Servir con dip a elección y disfrutar!
Ingredientes
- 500 grams dried chickpeas, left overnight (water should be changed a couple of times)
- 1 pinch fresh parsley
- 1 pinch dried coriander
- One head of garlic
- 3 tablespoons cumin powder
- Salt and pepper to taste
- For accompanying sauce
- 5 tablespoons tahini
- Juice of 1 lemon
- Glug of good olive oil
- Salt and pepper to taste
- To serve
- Pitta bread
- Sliced pickles
- Flat-leaf parsley
- Hot sauce!
Pasos
- You have to prepare the chickpeas overnight
- You need to put the mixture (chickpeas, garlic and spices) through a blender, or even better, a mincer
- Let the mixture sit for 30 minutes in the fridge before shaping into balls and frying
- Fry at 160c for 2 minutes or until golden. Alternatively spray with oil and bake until golden
- Slice open pita breads, add a couple of balls of falafel, the tahini sauce, pickles and chilli and voila!