Supplies
- 2 papas grandes
- 200 gr. de panceta ahumada en fetas
- 4 huevos
- Aceite para freir
- Sal, pimienta y pimenton
- 2 cdas. de manteca
- Ciboulette picada
Pasos
- Cortar las papas en bastones y llevar a freír en abundante
- aceite, retirar sobre papel absorbente y condimentar con sal
- pimiente y pimentón ahumado.
- Dorar en sartén las fetas de bacon por ambos lados,
- retirar sobre papel absorbente y romper en pedazos.
- En sartén con un poco de manteca freír los huevos por
- ambos lados.
- Armar un piso de papas fritas, espolvorear con la panceta
- en trozos, agregar los huevos fritos en la superficie y
- espolvorear con abundante ciboulette picado.